Catécholamines

Les catécholamines sont un groupe de substances qui ont une importance physiologique importante. Ceux-ci incluent l'adrénaline, la noradrénaline et la dopamine. Toutes ces substances jouent des rôles différents (il s’agit principalement de neurotransmetteurs) dans le fonctionnement des systèmes sympathique et nerveux central.

Toutes les catécholamines contiennent un cycle benzénique avec des groupes hydroxyle adjacents (catéchol) et un groupe amine dans la chaîne latérale. Cette structure leur donne la capacité d’influencer l’activité des récepteurs et des enzymes.

Les catécholamines sont produites dans le cerveau, les glandes surrénales et le tissu nerveux. Ils régulent de nombreuses fonctions physiologiques importantes telles que la tension artérielle, la fréquence cardiaque et le métabolisme. Une production et un métabolisme altérés des catécholamines sont à l'origine d'un certain nombre de maladies.

Les catécholamines sont des éléments importants du corps humain qui remplissent diverses fonctions. Il s'agit d'un groupe de substances contenant un cycle benzénique et deux groupes hydroxyle qui y sont attachés. Les catécholamines comprennent l'adrénaline (épinéphrine), la noradrénaline (norépinéphrine) et la dopamine (dopamine).

Les catécholamines jouent un rôle important dans le fonctionnement des systèmes nerveux central et sympathique. Ce sont des neurotransmetteurs, c'est-à-dire des substances qui transmettent des signaux entre les cellules nerveuses. L'épinéphrine et la noradrénaline sont libérées par les glandes surrénales en réponse à des situations stressantes telles que la peur, l'anxiété, la douleur ou une blessure. Ils augmentent la fréquence cardiaque, resserrent les vaisseaux sanguins et augmentent la tension artérielle. La dopamine, quant à elle, est libérée en réponse à des stimuli positifs tels que la nourriture, le sexe ou l’atteinte d’un objectif. Il stimule le centre du plaisir du cerveau et produit des sentiments de plaisir et de satisfaction.

De plus, les catécholamines participent à la régulation de la pression artérielle, du métabolisme, de la thermorégulation et d'autres processus physiologiques. Ils peuvent également affecter l'humeur et le comportement d'une personne, de sorte que leur déséquilibre peut entraîner diverses maladies telles que la dépression, l'anxiété, l'insomnie et d'autres troubles mentaux.

Bien que les catécholamines soient importantes pour la santé humaine, leur excès ou leur carence peut avoir de graves conséquences. Par exemple, l'adrénaline et la noradrénaline peuvent provoquer une crise hypertensive et leur carence peut entraîner une hypotension. La dopamine peut créer une dépendance, surtout lorsqu’elle est en excès dans le cerveau. Il est donc important de maintenir l’équilibre des catécholamines dans l’organisme pour éviter d’éventuels problèmes de santé.

Les catéchines sont des antioxydants présents dans de nombreuses plantes. Certaines sources associent les propriétés anticancérigènes des catéchines à l'activité des catéchides isolées.

Les catéchines se trouvent également dans une gamme plus large de plantes : herbes (par exemple, lupin lancéolé), plantes à fleurs (bourgeons d'arbres, thé vert), plantes résineuses (pin, épicéa), noix (noix, pêches, abricots). Leur prévalence dans le monde végétal est étonnante : les catéchines se retrouvent chez certains ptéridophytes, représentants de la famille des orchidées, des plantes monocotylédones et dicotylédones, des algues et des espèces marines. Ils sont particulièrement largement représentés dans les arbres fruitiers, le plus souvent associés à l'oxydation de composés polyphénoliques. Un gène codant pour la synthèse de l'acide catéchique et du thé vert a été découvert dans les baies.

Le groupe de composés catéchinoïdes le plus connu est celui des dérivés des flavones. Les flavones sont présentes principalement dans la flore méditerranéenne. Ce sont des bilatene-chromones à cinq et six chaînons (systèmes de chromotypes cycliques). La flavone est une huile essentielle de couleur rose que l'on retrouve dans de nombreuses plantes méditerranéennes, comme les bourgeons, les fruits, les fleurs, les racines, les feuilles, les pousses, les branches de diverses espèces d'aubépines (Syrtenia erotica, S. jacobaea, S. coritroides, etc. ), le myrte et le henné, ainsi que les soucis, soucis, absinthe, marjolaine.

Il est significatif que la plupart des chercheurs croient à la présence de flavonoïdes dans les vins élaborés à partir de pépins de raisin. Les molécules de flavone dans l'extrait de vin sont complètement séparées