Substituts alimentaires

Substituts alimentaires et ersatz

Les substituts alimentaires (substituts) sont des produits alimentaires qui ne contiennent pas une nutrition complète. Ils sont utilisés dans les cas où un produit d'origine naturelle n'est pas disponible pour une raison ou une autre ou où la population a besoin de produits à valeur nutritionnelle insuffisante.

La principale différence entre les produits à base de substituts alimentaires et les vrais produits alimentaires réside dans le manque d’alimentation équilibrée en termes de composants nutritionnels.

Même les produits entièrement fabriqués à partir d’ingrédients d’origine alimentaire ne compensent pas toujours le manque de certaines substances dans l’alimentation quotidienne. Par exemple, l'huile végétale consommée industriellement par oxygénation, l'huile oléique

Les substituts alimentaires sont des produits alimentaires fabriqués en remplaçant des ingrédients naturels par des ingrédients synthétiques ou artificiels sans valeur nutritionnelle. Dans cet article, nous examinerons les raisons de l'utilisation de substituts alimentaires, les conséquences possibles de leur utilisation, ainsi que les moyens d'exclure ces produits de l'alimentation.

La principale raison de consommer des produits alimentaires de substitution est le manque de temps pour préparer les aliments et l’incapacité de préparer des plats sains et de qualité. Préparation rapide, possibilité d'emporter un tel produit avec soi comme collation et facilité de stockage - telles sont les principales tentations qui poussent de nombreuses personnes à acheter des substituts alimentaires.

D'autres causes sont liées à l'instabilité économique, à la maladie ou à des facteurs sociaux