Matsurrogater

Materstatninger og ersatz

Materstatninger (surrogater) er matvarer som ikke inneholder full næring. De brukes i tilfeller der et produkt av naturlig opprinnelse er utilgjengelig av en eller annen grunn eller befolkningen trenger produkter med utilstrekkelig næringsverdi.

Hovedforskjellen mellom produkter basert på materstatninger og ekte matprodukter er mangelen på et balansert kosthold når det gjelder ernæringskomponenter.

Selv produkter laget utelukkende av matavledede ingredienser kompenserer ikke alltid for mangelen på visse stoffer i det daglige kostholdet. For eksempel, vegetabilsk olje konsumert industrielt ved bruk av oksygenering, oljesyre

Materstatninger er matvarer som er produsert ved å erstatte naturlige ingredienser med syntetiske eller kunstige ingredienser som ikke har noen næringsverdi. I denne artikkelen vil vi se på årsakene til å bruke materstatninger, de mulige konsekvensene av bruken, samt måter å ekskludere slike produkter fra kostholdet.

Hovedårsaken til å konsumere erstatningsmatprodukter skyldes mangel på tid til å tilberede mat og manglende evne til å tilberede sunne retter av høy kvalitet. Rask forberedelse, muligheten til å ta et slikt produkt med deg som en matbit og enkel lagring - dette er de viktigste fristelsene som presser mange mennesker til å kjøpe materstatninger.

Andre årsaker er knyttet til økonomisk ustabilitet, sykdom eller sosiale faktorer