Madsurrogater

Maderstatninger og ersatz

Maderstatninger (surrogater) er fødevarer, der ikke indeholder fuldstændig ernæring. De bruges i tilfælde, hvor et produkt af naturlig oprindelse er utilgængeligt af den ene eller anden grund, eller befolkningen har brug for produkter med utilstrækkelig næringsværdi.

Den største forskel mellem produkter baseret på fødevareerstatninger og rigtige fødevarer er manglen på en afbalanceret kost med hensyn til ernæringsmæssige komponenter.

Selv produkter fremstillet udelukkende af fødevareafledte ingredienser kompenserer ikke altid for manglen på visse stoffer i den daglige kost. For eksempel, vegetabilsk olie forbrugt industrielt ved hjælp af oxygenering, oliesyre

Fødevareerstatninger er fødevarer, der er fremstillet ved at erstatte naturlige ingredienser med syntetiske eller kunstige ingredienser, der ikke har nogen næringsværdi. I denne artikel vil vi se på årsagerne til at bruge fødevareerstatninger, de mulige konsekvenser af deres brug samt måder at udelukke sådanne produkter fra kosten.

Hovedårsagen til at indtage erstatningsfødevarer skyldes manglen på tid til at tilberede mad og manglende evne til at tilberede sunde retter af høj kvalitet. Hurtig forberedelse, evnen til at tage et sådant produkt med dig som snack og nem opbevaring - det er de vigtigste fristelser, der presser mange mennesker til at købe maderstatninger.

Andre årsager er relateret til økonomisk ustabilitet, sygdom eller sociale faktorer