Élelmiszer-helyettesítők

Élelmiszerpótló és ersatz

Az élelmiszer-helyettesítők (helyettesítők) olyan élelmiszerek, amelyek nem tartalmaznak teljes értékű tápanyagot. Olyan esetekben alkalmazzák, amikor valamilyen természetes eredetű termék ilyen vagy olyan okból nem elérhető, vagy a lakosságnak nem megfelelő tápértékű termékekre van szüksége.

A fő különbség az élelmiszer-helyettesítő alapú termékek és a valódi élelmiszerek között a kiegyensúlyozott táplálkozás hiánya a táplálkozási összetevők tekintetében.

Még a teljes egészében élelmiszer-eredetű összetevőkből készült termékek sem mindig pótolják bizonyos anyagok hiányát a napi étrendből. Például az iparilag oxigenizációval fogyasztott növényi olaj, olajsav

Az élelmiszer-helyettesítők olyan élelmiszerek, amelyeket úgy állítottak elő, hogy a természetes összetevőket szintetikus vagy mesterséges összetevőkkel helyettesítették, amelyeknek nincs tápértékük. Ebben a cikkben megvizsgáljuk az élelmiszer-helyettesítők használatának okait, használatuk lehetséges következményeit, valamint az ilyen termékek étrendből való kizárásának módjait.

A helyettesítő élelmiszerek fogyasztásának fő oka az ételkészítési idő hiánya, valamint az egészséges és minőségi ételek elkészítésének hiánya. Gyors előkészítés, egy ilyen termék rágcsálnivalóként való magával vitele és egyszerű tárolás - ezek a fő kísértések, amelyek sok embert arra késztetnek, hogy élelmiszer-helyettesítőket vásároljanak.

Egyéb okok gazdasági instabilitáshoz, betegségekhez vagy társadalmi tényezőkhöz kapcsolódnak