Lebensmittelersatz

Lebensmittelersatzstoffe und Ersatz

Lebensmittelersatzstoffe (Surrogate) sind Lebensmittelprodukte, die keinen vollständigen Nährwert enthalten. Sie werden dort eingesetzt, wo ein Produkt natürlichen Ursprungs aus dem einen oder anderen Grund nicht verfügbar ist oder die Bevölkerung Produkte mit unzureichendem Nährwert benötigt.

Der Hauptunterschied zwischen Produkten auf Basis von Lebensmittelersatzstoffen und echten Lebensmitteln besteht im Fehlen einer ausgewogenen Ernährung hinsichtlich der Nährstoffbestandteile.

Auch Produkte, die ausschließlich aus Zutaten aus Lebensmitteln bestehen, können den Mangel an bestimmten Stoffen in der täglichen Ernährung nicht immer ausgleichen. Zum Beispiel industriell verbrauchtes Pflanzenöl mit Sauerstoffanreicherung, Ölsäure

Lebensmittelersatzstoffe sind Lebensmittelprodukte, die durch den Ersatz natürlicher Inhaltsstoffe durch synthetische oder künstliche Inhaltsstoffe hergestellt wurden, die keinen Nährwert haben. In diesem Artikel befassen wir uns mit den Gründen für die Verwendung von Nahrungsersatzmitteln, den möglichen Folgen ihrer Verwendung sowie mit Möglichkeiten, solche Produkte aus der Ernährung auszuschließen.

Der Hauptgrund für den Verzehr von Ersatznahrungsmitteln ist der Mangel an Zeit für die Zubereitung von Speisen und die Unfähigkeit, gesunde und hochwertige Gerichte zuzubereiten. Schnelle Zubereitung, die Möglichkeit, ein solches Produkt als Snack mitzunehmen und die einfache Lagerung – das sind die Hauptverlockungen, die viele Menschen zum Kauf von Nahrungsersatzprodukten veranlassen.

Andere Ursachen hängen mit wirtschaftlicher Instabilität, Krankheit oder sozialen Faktoren zusammen