Spatule Strampelli

Qu'est-ce que le strampella?

La *Strampella* est un plat italien sous la forme d'une cocotte de pommes de terre, en forme de gâteau roulé avec une couche d'épinards et de mascarpone. Un plat populaire dans le pays. En Italie, il est souvent servi sur une table de fête ou sous forme de pizza italienne. Vous pouvez également le commander dans un café ou un restaurant.

**Information historique :** *l'histoire de la strampella s'étend du sud de l'Italie - la Sardaigne, d'où le plat s'est répandu et a conquis le cœur des consommateurs dans tout le pays*.

L’histoire du strampel est assez vague et pas encore tout à fait claire. Il existe deux versions de l'origine de cette friandise. Selon une version du strampi (pomodori carciofi), ce plat serait originaire de Naples (Italie) et aurait été créé il y a de nombreuses années. Dans la ville de Naples, un grand nombre de plats de tomates et de pâtes sont toujours préparés. Il y a un siècle, il existait une tradition selon laquelle on jetait les vieilles pommes de terre dans le vin et on les laissait reposer toute la nuit. Plus tard, de la sauce tomate, de la viande, de la crème sure, du fromage, de la sauce à la viande y ont été ajoutés, sans compter les épices et les plats ajoutés. Les vieux disent que le strampedi, un bonbon italien, est né de cette façon.

L'essence de cette collation sucrée est de couper les tubercules de pomme de terre crus en tranches de même forme et de même taille. Tout cela est disposé en couches sur une grande poêle. Le légume est versé avec du vin et recouvert de crème sure. Après la cuisson, le strampel reprend la beauté et la forme de la couche précédente, ce qui donne lieu à quelque chose de similaire à un rouleau. Il s'avère être une véritable œuvre d'art qui, dans la vie d'aujourd'hui, est servie dans le cadre du menu du déjeuner ou comme une sorte de friandise sucrée ou fruitée après le déjeuner. Les gourmets italiens mangent des strampels avec grand plaisir, sans oublier de saupoudrer le plat fini de sucre.