Strampelli-Spatel

Was ist Strampella?

*Strampella* ist ein italienisches Gericht in Form eines Kartoffelauflaufs, geformt wie ein Rollkuchen mit einer Schicht Spinat und Mascarpone-Käse. Ein beliebtes Gericht im Land. In Italien wird es oft auf einer festlichen Tafel oder als italienische Pizza serviert. Sie können es auch in einem Café oder Restaurant bestellen.

**Historische Informationen:** *Die Geschichte der Strampella reicht bis in den Süden Italiens bis nach Sardinien, von wo aus sich das Gericht verbreitete und die Herzen der Verbraucher im ganzen Land eroberte*.

Die Geschichte des Strampels ist recht vage und noch nicht ganz klar. Über den Ursprung dieser Delikatesse gibt es zwei Versionen. Laut einer Version von Strampi (Pomodori carciofi) stammt dieses Gericht aus Neapel (Italien) und wurde vor vielen Jahren kreiert. In der Stadt Neapel werden stets zahlreiche Tomaten- und Nudelgerichte zubereitet. Vor einem Jahrhundert gab es die Tradition, alte Kartoffeln in Wein zu werfen und über Nacht stehen zu lassen. Später wurden Tomatensauce, Fleisch, Sauerrahm, Käse und Fleischsoße hinzugefügt, Gewürze und hinzugefügte Gerichte nicht mitgerechnet. Alte Leute sagen, dass Strampedi, eine italienische Süßigkeit, auf diese Weise entstanden sei.

Die Essenz dieses süßen Snacks besteht darin, rohe Kartoffelknollen in Scheiben gleicher Form und Größe zu schneiden. All dies wird schichtweise auf einer großen Bratpfanne ausgelegt. Das Gemüse wird mit Wein übergossen und mit Sauerrahm bedeckt. Nach dem Backen nimmt die Strampel die Schönheit und Form der vorherigen Schicht an, sodass etwas Ähnliches wie ein Brötchen entsteht. Es entpuppt sich als echtes Kunstwerk, das heutzutage als Teil des Mittagsmenüs oder als süße oder fruchtige Leckerei nach dem Mittagessen serviert wird. Italienische Feinschmecker essen Strampels mit großer Freude und vergessen nicht, das fertige Gericht mit Zucker zu bestreuen.