Spatula Strampelli

Apa itu strampella?

*Strampella* adalah masakan Italia berupa casserole kentang, berbentuk seperti kue gulung dengan lapisan bayam dan keju mascarpone. Hidangan populer di negara ini. Di Italia, sering disajikan di meja pesta atau sebagai pizza Italia. Anda juga bisa memesannya di kafe atau restoran.

**Informasi sejarah:** *sejarah strampella membentang dari selatan Italia - Sardinia, tempat hidangan ini menyebar dan memenangkan hati konsumen di seluruh negeri*.

Sejarah strampel masih samar-samar dan belum sepenuhnya jelas. Ada dua versi asal muasal kelezatan ini. Menurut salah satu versi strampi (pomodori carciofi), hidangan ini berasal dari Naples (Italia) dan dibuat bertahun-tahun yang lalu. Di kota Napoli, sejumlah besar hidangan tomat dan pasta selalu disiapkan. Seabad yang lalu, ada tradisi memasukkan kentang tua ke dalam anggur dan membiarkannya semalaman. Kemudian saus tomat, daging, krim asam, keju, kuah daging ditambahkan ke dalamnya, belum termasuk bumbu dan masakan tambahan. Orang-orang tua mengatakan bahwa strampedi, makanan manis Italia, lahir dengan cara ini.

Inti dari jajanan manis ini adalah memotong umbi kentang mentah menjadi irisan-irisan dengan bentuk dan ukuran yang sama. Semua ini diletakkan berlapis-lapis di atas penggorengan besar. Sayuran dituangkan dengan anggur dan ditutup dengan krim asam. Setelah dipanggang, strampel memperoleh keindahan dan bentuk lapisan sebelumnya, menghasilkan sesuatu yang mirip dengan gulungan. Ternyata itu adalah sebuah karya seni yang nyata, yang dalam kehidupan sekarang disajikan sebagai bagian dari menu makan siang atau sebagai suguhan manis atau buah-buahan setelah makan siang. Para pecinta kuliner Italia memakan strampel dengan senang hati, tidak lupa menaburkan hidangan yang sudah jadi dengan gula.