스트램펠리 주걱

스트람펠라란 무엇인가요?

*스트람펠라*는 감자 캐서롤 형태로 시금치와 마스카포네 치즈를 얹은 롤 케이크 모양의 이탈리아 요리입니다. 국내에서 인기 있는 요리. 이탈리아에서는 종종 축제 테이블이나 이탈리아 피자로 제공됩니다. 카페나 레스토랑에서도 주문할 수 있습니다.

**역사 정보:** *스트람펠라의 역사는 이 요리가 퍼져 전국 소비자의 마음을 사로잡은 이탈리아 남부 사르디니아에서 시작됩니다*.

스트램펠의 역사는 매우 모호하며 아직 완전히 명확하지도 않습니다. 이 진미의 기원에는 두 가지 버전이 있습니다. strampi(pomodori carciofi)의 한 버전에 따르면 이 요리는 나폴리(이탈리아)에서 유래되었으며 수년 전에 만들어졌습니다. 나폴리 시에서는 항상 수많은 토마토와 파스타 요리가 준비되어 있습니다. 100년 전에는 오래된 감자를 와인에 넣고 밤새도록 두는 전통이 있었습니다. 나중에 향신료와 요리를 추가하지 않고 토마토 소스, 고기, 사워 크림, 치즈, 고기 그레이비를 추가했습니다. 이탈리아의 과자인 스트람페디가 이렇게 탄생했다고 옛 사람들은 전한다.

이 달콤한 스낵의 핵심은 생감자 괴경을 같은 모양과 크기의 조각으로 자르는 것입니다. 이 모든 것은 큰 프라이팬에 층으로 배치됩니다. 야채에 와인을 붓고 사워 크림으로 덮습니다. 베이킹 후 스트램펠은 이전 레이어의 아름다움과 모양을 유지하여 롤과 유사한 결과를 얻습니다. 그것은 오늘날의 삶에서 점심 메뉴의 일부로 제공되거나 점심 식사 후 일종의 달콤하거나 과일 간식으로 제공되는 실제 예술 작품으로 밝혀졌습니다. 이탈리아 미식가들은 완성된 요리에 설탕을 뿌리는 것을 잊지 않고 큰 즐거움으로 스트램펠을 먹습니다.