Strampelli Spatula

Strampella nedir?

*Strampella*, ıspanak ve mascarpone peyniri katmanıyla rulo kek şeklinde, patates güveci şeklinde bir İtalyan yemeğidir. Ülkede popüler bir yemek. İtalya'da genellikle şenlikli bir masada veya İtalyan pizzası olarak servis edilir. Ayrıca bir kafe veya restorandan da sipariş verebilirsiniz.

**Tarihsel bilgi:** *strampella'nın tarihi, yemeğin ülke çapında yayıldığı ve tüketicilerin kalbini kazandığı İtalya'nın güneyi Sardinya'ya kadar uzanır*.

Strampel'in tarihi oldukça belirsizdir ve henüz tam olarak net değildir. Bu inceliğin kökeninin iki versiyonu var. Strampi'nin (pomodori carciofi) bir versiyonuna göre, bu yemek Napoli'den (İtalya) geliyor ve yıllar önce yaratıldı. Napoli şehrinde her zaman çok sayıda domates ve makarna yemeği hazırlanır. Bir asır önce eski patatesleri şaraba atıp bir gece bekletme geleneği vardı. Daha sonra baharatları saymazsak üzerine domates sosu, et, ekşi krema, peynir, et suyu eklendi ve yemekler eklendi. Eskiler bir İtalyan tatlısı olan strampedinin bu şekilde doğduğunu söylerler.

Bu tatlı atıştırmalıkların özü, çiğ patates yumrularını aynı şekil ve büyüklükte dilimler halinde kesmektir. Bütün bunlar büyük bir tavada katmanlar halinde dizilir. Sebze şarapla dökülür ve ekşi krema ile kaplanır. Pişirdikten sonra strampel, önceki katmanın güzelliğini ve şeklini alır ve sonuçta ruloya benzer bir şey elde edilir. Günümüz yaşamında öğle yemeği menüsünün bir parçası olarak veya öğle yemeğinden sonra bir tür tatlı veya meyveli ikram olarak sunulan gerçek bir sanat eseri olduğu ortaya çıkıyor. İtalyan gurmeler, bitmiş yemeğe şeker serpmeyi unutmadan, büyük bir zevkle strampel yerler.