Strampelli spatel

Hvad er strampella?

*Strampella* er en italiensk ret i form af en kartoffelgryde, formet som en rullekage med et lag spinat og mascarponeost. En populær ret i landet. I Italien serveres den ofte på et festligt bord eller som italiensk pizza. Du kan også bestille den på en cafe eller restaurant.

**Historiske oplysninger:** *strampellas historie strækker sig fra det sydlige Italien - Sardinien, hvorfra retten spredte sig og vandt forbrugernes hjerter i hele landet*.

Strampellens historie er ret vag og endnu ikke helt klar. Der er to versioner af oprindelsen af ​​denne delikatesse. Ifølge en version af strampi (pomodori carciofi) stammer denne ret fra Napoli (Italien) og blev skabt for mange år siden. I byen Napoli tilberedes altid et stort antal tomat- og pastaretter. For et århundrede siden var der tradition for at smide gamle kartofler i vin og lade dem stå natten over. Senere blev der tilsat tomatsauce, kød, creme fraiche, ost, kødsovs, uden at tælle krydderier og tilsatte retter. Gamle mennesker siger, at strampedi, en italiensk sød, blev født på denne måde.

Essensen af ​​denne søde snack er at skære rå kartoffelknolde i skiver af samme form og størrelse. Alt dette lægges ud i lag på en stor stegepande. Grøntsagen hældes med vin og dækkes med creme fraiche. Efter bagning antager trampellen skønheden og formen fra det forrige lag, hvilket resulterer i noget, der ligner en rulle. Det viser sig at være et rigtigt kunstværk, som i dagens liv serveres som en del af frokostmenuen eller som en slags sød eller frugtagtig godbid efter frokost. Italienske gourmeter spiser strampels med stor fornøjelse, og glem ikke at drysse den færdige skål med sukker.