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Milieu de mouron : description, propriétés et application

Le mouron, également connu sous le nom de mouron, d'étoile des champs, d'étoile de poulet et d'étoile d'oiseau, est une plante de la famille des clous de girofle (Caryophyllaceae). C'est une petite plante herbacée répandue dans le monde entier et souvent utilisée en médecine et en cuisine. Dans cet article, nous examinerons la description botanique du mouron, ses propriétés et son utilisation en médecine et en cuisine.

Description botanique

Le mouron forme en moyenne un gazon vert meuble. Ses tiges enroulées sont pubescentes à un seul rang et très ramifiées ; ils sont faibles et mentent dans la plupart des cas. Les feuilles inférieures sont à pétiole long, les supérieures ont des pétioles plus courts, vert foncé, entiers, pointus-ovales à lancéolés-elliptiques, situés à l'opposé sur la tige. Les petites fleurs sont rassemblées dans des inflorescences apicales lâches et peu fleuries. Leurs pétales sont blancs comme neige, profondément incisés ; les étamines sont rouge-violet ou rouge-violet. Le mouron fleurit jusqu'à la fin de l'automne et, dans les régions chaudes, il peut exister sans période de dormance hivernale. Il pousse dans les terres arables, les champs, les jardins, les endroits ombragés, au bord des routes et dans les forêts.

Pièces utilisées et nom de la pharmacie

L’herbe mouron est utilisée en médecine. Son nom pharmaceutique est Stellariae mediae herba (anciennement : Herba Stellariae mediae, plus rarement - Herba Alsine media). L'herbe entière est récoltée au printemps et séchée à l'air.

Propriétés et applications en médecine

Le principal ingrédient actif du mouron est la saponine (ou plusieurs saponines), et il est également riche en potassium. Le mouron est utilisé pour traiter les maladies pulmonaires, car il a un effet adoucissant, aide à expectorer les crachats et peut également être efficace en cas de vomissements sanglants, de toux sanglante, ainsi que d'hémorroïdes, d'inflammation et de dégénérescence muqueuse des reins et de la vessie. En externe, le mouron a un effet bénéfique sur les lésions ouvertes, les éruptions cutanées et les ulcères anciens et mal cicatrisants. Il est particulièrement bon lorsqu'il est mélangé avec du plantain lancéolé et de la prêle. Le mouron est également utilisé en cosmétologie pour préparer des toniques et des masques pour le visage, car il contribue à améliorer la circulation sanguine et à hydrater la peau.

De plus, le mouron possède des propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et antioxydantes. Il peut être utilisé pour améliorer les performances du cœur et des vaisseaux sanguins, ainsi que pour réduire le taux de cholestérol dans le sang.

Utilisation en cuisine

Le mouron est utilisé en cuisine comme assaisonnement pour les plats à base de viande, de poisson, de légumes et de soupes. Ses jeunes feuilles et pousses peuvent être ajoutées aux salades fraîches et aux collations. Les feuilles séchées de mouron peuvent également être utilisées pour préparer du thé, ce qui a un effet bénéfique sur le système respiratoire.

En conclusion, le mouron est une plante bénéfique aux nombreuses propriétés et utilisations. Il peut être utilisé aussi bien en médecine qu’en cuisine. Cependant, avant d’utiliser le mouron comme remède à base de plantes, vous devriez consulter votre médecin.