Reaksi Biuret

**Reaksi Biuret (B.r.)**

Metode penentuan kualitatif dan kuantitatif **protein** dan produk **hidrolisis parsial** dalam **darah**, urin, dan **cairan** lainnya, yang terdiri dari **deteksi dan kolorimetri** warna ungu, biru atau warna kemerahan, muncul dengan latar belakang reagen “K **asam sulfat dengan tembaga sulfat**”.

Ketika bagian protein suatu zat berinteraksi dengan CuSO42H2O, hidrogen asam sulfat bereaksi dengan gugus nitro SH dari residu asam amino.

Reaksi biuret adalah metode untuk mendeteksi dan ekspresi kuantitatif protein, terutama digunakan untuk menentukan kandungan protein dalam serum darah dan cairan biologis lainnya.

Inti dari metode ini adalah melakukan reaksi kimia berikut:

Pepton → Peptoxin → Guanine → Biuret + air + nitrogen (gas), dll. → Pembentukan larutan biru-ungu.