ビウレット反応

**ビウレット反応 (B.r.)**

**血液**、尿およびその他の**液体**中の**タンパク質**および**部分加水分解生成物**の定性および定量方法。紫色、青色の**検出および比色測定**からなる。試薬「K **硫酸と硫酸銅**」の背景に対して現れる、または赤みがかった色。

物質のタンパク質部分がCuSO42H2Oと相互作用すると、硫酸の水素がアミノ酸残基のニトロ基SHと反応します。

ビウレット反応は、タンパク質の検出および定量的発現のための方法であり、主に血清およびその他の体液中のタンパク質含有量を測定するために使用されます。

この方法の本質は、次の化学反応を実行することです。

ペプトン→ペプトキシン→グアニン→ビウレット＋水＋窒素（ガス）など→ 青紫色の溶液が形成される。