Biuret-Reaktion

**Biuret-Reaktion (B.r.)**

Methode zur qualitativen und quantitativen Bestimmung von **Proteinen** und Produkten der **partiellen Hydrolyse** in **Blut**, Urin und anderen **Flüssigkeiten**, bestehend aus **Detektion und Kolorimetrie** von Violett, Blau oder rötliche Färbung, die vor dem Hintergrund des Reagenzes „K **Schwefelsäure mit Kupfersulfat**“ erscheint.

Wenn der Proteinteil der Substanz mit CuSO42H2O interagiert, reagiert der Wasserstoff der Schwefelsäure mit den Nitrogruppen SH der Aminosäurereste

Die Biuret-Reaktion ist eine Methode zum Nachweis und zur quantitativen Expression von Proteinen. Sie wird hauptsächlich zur Bestimmung des Proteingehalts in Blutserum und anderen biologischen Flüssigkeiten eingesetzt.

Der Kern der Methode besteht darin, die folgende chemische Reaktion durchzuführen:

Peptone → Peptoxin → Guanin → Biuret + Wasser + Stickstoff (Gas) usw. → Bildung einer blauvioletten Lösung.