Biuret reaktion

**Biuretreaktion (B.r.)**

En metod för kvalitativ och kvantitativ bestämning av **proteiner** och produkter av **partiell hydrolys** i **blod**, urin och andra **vätskor**, bestående av **detektion och kolorimetri** av violett , blå eller rödaktig färg, som visas mot bakgrund av reagenset "K **svavelsyra med kopparsulfat**".

När proteindelen av ämnet interagerar med CuSO42H2O reagerar svavelsyrans väte med nitrogrupperna SH i aminosyrarester

Biuretreaktionen är en metod för att påvisa och kvantitativt uttrycka proteiner och den används främst för att bestämma proteinhalten i blodserum och andra biologiska vätskor.

Kärnan i metoden är att utföra följande kemiska reaktion:

Peptoner → Peptoxin → Guanin → Biuret + vatten + kväve (gas) etc. → Bildning av en blåviolett lösning.