Reação ao Biureto

**Reação do biureto (B.r.)**

Método para determinação qualitativa e quantitativa de **proteínas** e produtos de **hidrólise parcial** em **sangue**, urina e outros **líquidos**, consistindo na **detecção e colorimetria** de violeta , coloração azul ou avermelhada, aparecendo contra o fundo do reagente “K **ácido sulfúrico com sulfato de cobre**”.

Quando a parte proteica da substância interage com CuSO42H2O, o hidrogênio do ácido sulfúrico reage com os grupos nitro SH dos resíduos de aminoácidos

A reação do biureto é um método de detecção e expressão quantitativa de proteínas, sendo usada principalmente para determinar o conteúdo protéico no soro sanguíneo e outros fluidos biológicos.

A essência do método é realizar a seguinte reação química:

Peptonas → Peptoxina → Guanina → Biureto + água + nitrogênio (gás), etc. → Formação de uma solução azul-violeta.