Pondok keju

Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lezat dan bergizi dari keju cottage. Keju cottage berlemak dapat dikonsumsi dalam bentuk alaminya dengan susu, krim asam, gula, atau dibuat menjadi massa dadih. Keju cottage tanpa lemak membuat hidangan ini kurang enak. Paling baik digunakan untuk membuat kue keju, pangsit, casserole, dan puding. Hidangan ini juga bisa dibuat dari keju cottage berlemak.

Untuk menyiapkan hidangan susu, keju cottage harus dicincang atau digosok melalui saringan. Untuk disajikan dengan susu, krim asam, gula pasir, keju cottage tidak perlu dilap, cukup diuleni hingga rata dengan sendok.

Untuk menyiapkan kue keju, pangsit, dan beberapa hidangan lainnya, keju cottage tidak boleh terlalu basah. Keju cottage dengan kelembaban tinggi harus diletakkan di bawah mesin press, dibungkus dengan kain kasa bersih atau serbet linen, dan dicuci dengan air panas tanpa sabun. Paling mudah untuk meletakkan sebungkus keju cottage di antara dua papan dapur bersih, tersiram air panas dengan air mendidih, dan memberi beban di atasnya yang sama dengan berat keju cottage, dan biarkan di sana selama 2-3 jam.

Keju cottage dengan susu
100 g keju cottage segar, 125 ml susu, 15 ml sirup gula, 5 g kismis. Gosok keju cottage melalui saringan, encerkan dengan satu sendok makan susu, campur dengan sirup gula dan kismis tanpa biji, dicuci dengan air matang dingin. Sajikan dengan susu.

Keju cottage dengan buah
100 g keju cottage segar, 10 g krim asam, 50 g buah, 15 ml sirup gula. Masukkan keju cottage melalui penggiling daging atau gosok melalui saringan, tambahkan sirup gula, krim asam dan aduk rata. Letakkan massa dadih di piring, bentuk kerucut dan hiasi dengan potongan buah segar atau kalengan.

Pasta sandwich dadih dengan keju, apel, dill, dan selai
4 sdm. sendok keju cottage segar, 1 apel, 2 sdm. sendok makan adas cincang, 50 g mentega, 50 g keju olahan, selai. Giling apel, setelah membuang kulit dan inti, tambahkan adas, keju cottage parut, mentega lunak, dan keju. Campur semuanya dengan seksama. Oleskan campuran ini ke irisan roti tawar dan taburi dengan sesendok selai.

Keju cottage dengan manisan buah-buahan
70 g keju cottage segar, 10 g krim asam, 10 g manisan buah-buahan, 10 ml sirup gula, 2 kerupuk vanila. Tambahkan krim asam, sirup gula, manisan buah-buahan cincang halus ke dalam keju cottage yang dihaluskan dan aduk. Sajikan massa dadih sebagai hidangan penutup atau untuk sarapan dengan kerupuk vanila.

Keju cottage dengan buah beri
Peras keju cottage segar buatan sendiri dengan baik dan campur dengan buah beri tumbuk (raspberi, stroberi, atau ceri). Di musim dingin, buah beri segar bisa diganti dengan selai yang dibuat darinya. Bungkus keju cottage dengan buah beri dalam linen dan letakkan di bawah tekanan di lemari es selama beberapa jam.

Pasta sandwich dadih dengan krim asam dan wortel
50 g keju cottage rendah lemak, 1 sdm. sesendok krim asam, 1/2 wortel kecil, sirup gula, larutan garam. Giling keju cottage yang sudah dihaluskan dengan wortel parut halus, tambahkan krim asam, sirup gula, larutan garam secukupnya dan kocok semuanya dengan baik. Gunakan untuk sandwich.

Pangsit malas
120 g keju cottage segar, 20 g tepung terigu, 10 g mentega, 30 g krim asam, 1/2 butir telur, 10 ml sirup gula, 3 ml larutan garam. Gosok keju cottage melalui saringan, campur dengan telur, sirup gula, larutan garam, tepung dan mentega lunak. Gulung flagela panjang dari massa yang dihasilkan dan potong-potong. Masukkan pangsit ke dalam air mendidih dan masak hingga mengapung (sekitar 5 menit). Setelah itu, pindahkan pangsit ke penggorengan dengan mentega, tuangkan krim asam, masukkan ke dalam oven selama 5 menit dan sajikan segera.

Pangsit malas dengan kentang
50 g keju cottage rendah lemak, 100 g kentang, 1/4 bawang bombay, 2 sdm. sendok makan tepung terigu, 2 sendok teh mentega, 1/2 butir telur, 3 ml larutan garam. Rebus kentang dan masukkan panas melalui penggiling daging bersama dengan keju cottage. Tambahkan gorengan sampai berwarna cokelat keemasan ke dalam massa yang dihasilkan.