코티지 치즈

코티지 치즈로 맛있고 영양가 있는 요리를 많이 준비할 수 있습니다. 뚱뚱한 코티지 치즈는 우유, 사워 크림, 설탕과 함께 천연 형태로 섭취하거나 두부 덩어리로 만들 수 있습니다. 린 코티지 치즈는 이러한 요리를 덜 맛있게 만듭니다. 치즈케이크, 만두, 캐서롤, 푸딩을 만드는 데 가장 적합합니다. 이 요리는 지방 코티지 치즈로 준비할 수도 있습니다.

유제품 요리를 준비하려면 코티지 치즈를 다지거나 체로 문질러야 합니다. 우유, 사워 크림, 설탕과 함께 제공하려면 코티지 치즈를 닦을 필요가 없으며 숟가락으로 잘 반죽하십시오.

치즈 케이크, 만두 및 기타 요리를 준비하려면 코티지 치즈가 너무 젖어서는 안됩니다. 습도가 높은 코티지 치즈는 프레스 아래에 놓고 깨끗한 거즈나 린넨 냅킨으로 싸서 비누 없이 뜨거운 물로 씻어야 합니다. 끓는 물에 데친 두 개의 깨끗한 주방 보드 사이에 코티지 치즈 패키지를 놓고 그 위에 코티지 치즈 무게와 같은 무게를 얹은 다음 2-3 시간 동안 그대로 두는 것이 가장 편리합니다.

우유를 넣은 코티지 치즈
신선한 코티지 치즈 100g, 우유 125ml, 설탕 시럽 15ml, 건포도 5g. 코티지 치즈를 체에 문지르고 우유 한 스푼으로 희석하고 설탕 시럽과 차가운 끓인 물로 씻은 씨없는 건포도와 섞습니다. 우유와 함께 제공하십시오.

과일을 곁들인 코티지 치즈
신선한 코티지 치즈 100g, 사워 크림 10g, 과일 50g, 설탕 시럽 15ml. 코티지 치즈를 고기 분쇄기에 통과시키거나 체에 문지르고 설탕 시럽, 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다. 두부 덩어리를 접시에 놓고 원뿔 모양으로 만든 다음 신선한 과일이나 통조림 과일 조각으로 장식합니다.

치즈, 사과, 딜, 잼을 곁들인 두부 샌드위치 파스타
4 큰술. 신선한 코티지 치즈 숟가락, 사과 1 개, 2 큰술. 다진 딜 숟가락, 버터 50g, 가공 치즈 50g, 잼. 사과를 갈아서 껍질과 속을 제거한 후 딜, 강판 코티지 치즈, 연화 버터 및 치즈를 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 이 혼합물을 흰 빵 조각 위에 바르고 그 위에 잼 한 숟가락을 얹습니다.

설탕에 절인 과일을 곁들인 코티지 치즈
신선한 코티지 치즈 70g, 사워 크림 10g, 설탕에 절인 과일 10g, 설탕 시럽 10ml, 바닐라 크래커 2개. 퓌레 코티지 치즈에 사워 크림, 설탕 시럽, 잘게 썬 설탕에 절인 과일을 넣고 저어줍니다. 두부 덩어리를 디저트로 제공하거나 바닐라 크래커와 함께 아침 식사로 제공하십시오.

딸기가 들어간 코티지 치즈
신선한 홈메이드 코티지 치즈를 잘 짜내고 으깬 베리(라즈베리, 딸기 또는 체리)와 섞습니다. 겨울에는 신선한 베리를 그 열매로 만든 잼으로 대체할 수 있습니다. 딸기와 함께 코티지 치즈를 린넨으로 싸서 냉장고에 몇 시간 동안 압력을 가해 두십시오.

사워 크림과 당근을 곁들인 두부 샌드위치 페이스트
저지방 코티지 치즈 50g, 1 큰술. 사워 크림 한 숟가락, 작은 당근 1/2, 설탕 시럽, 식염수. 잘게 썬 당근으로 강판 코티지 치즈를 철저히 갈아서 사워 크림, 설탕 시럽, 소금 용액을 첨가하여 맛을 내고 모든 것을 잘 치십시오. 샌드위치에 사용하세요.

게으른 만두
신선한 코티지 치즈 120g, 밀가루 20g, 버터 10g, 사워 크림 30g, 계란 1/2개, 설탕 시럽 10ml, 식염수 3ml. 코티지 치즈를 체에 문지르고 계란, 설탕 시럽, 소금 용액, 밀가루 및 연화 버터와 섞습니다. 결과물에서 긴 편모를 굴려서 떼로 자릅니다. 만두를 끓는 물에 넣고 물이 떠오를 때까지 조리합니다(약 5분). 그런 다음 만두를 버터가 든 프라이팬에 옮기고 사워 크림을 부은 다음 오븐에 5 분 동안 넣고 즉시 제공하십시오.

감자를 곁들인 게으른 만두
저지방 코티지 치즈 50g, 감자 100g, 양파 1/4개, 2큰술. 밀가루 숟가락, 버터 2 티스푼, ​​​​계란 1/2 개, 식염수 3 ml. 감자를 삶아서 코티지 치즈와 함께 고기 분쇄기에 뜨겁게 통과시킵니다. 결과물에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 것을 추가합니다.