Protein minimum fisiologis atau minimum nitrogen adalah tingkat minimum protein yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Tingkat ini dapat bervariasi tergantung pada usia, jenis kelamin, berat badan, dan tingkat aktivitas seseorang. Rata-rata pria dewasa membutuhkan 56 gram protein per hari, dan wanita dewasa membutuhkan 46 gram, namun jumlah tersebut bisa bertambah jika seseorang berolahraga atau memiliki kondisi medis tertentu, seperti anemia atau kurang gizi.
Penting untuk diketahui bahwa protein tidak hanya penting bagi kehidupan, tetapi juga berperan penting dalam menjaga kesehatan dan mencegah berbagai penyakit. Protein adalah bahan pembangun otot, jaringan, dan organ, dan juga membantu mendukung sistem kekebalan tubuh dan mengatur metabolisme. Kekurangan protein dapat menyebabkan penurunan massa dan kekuatan otot, pencernaan yang buruk, melemahnya sistem kekebalan tubuh, dan peningkatan risiko berbagai penyakit seperti diabetes, penyakit jantung, dan kanker.
Meskipun batas fisiologis minimum mungkin berbeda dari orang ke orang, ada rekomendasi umum mengenai asupan protein. Dianjurkan untuk mengonsumsi protein setiap hari dalam jumlah kurang lebih 1/4 dari jumlah total