Mikotoksikosis

Artikel **Mikotoksikosis**

Salah satu penyakit yang paling serius dan berbahaya bagi manusia adalah mikotoksikosis atau mikosis. Ini adalah sekelompok penyakit jamur tidak hanya pada tanaman pertanian, tetapi juga pada hewan peliharaan dan manusia. Mikosis ditandai dengan gejala umum - umum pada perwakilan genus, famili, kelas. Ciri khas berbagai spesies adalah manifestasinya, pertama-tama, gejala lokal, kemudian berlanjut ke infeksi umum. Tergantung pada zat apa yang dikonsumsi seseorang dan adanya proses inflamasi lain di dalam tubuh, reaksinya akan berbeda. Oleh karena itu, keracunan makanan lebih jarang terjadi di area luas tempat jamur menyebar. Selain itu, bila tanaman rusak, jenis dan penyebab keracunan lebih mudah ditentukan. Ketika jamur digunakan dalam pengobatan, tubuh cukup resisten terhadap racun mikotik, sehingga kasus pasien seperti itu lebih jarang terjadi. Penggunaan jamur dalam makanan mempengaruhi derajat infeksi dan menimbulkan gejala keracunan pada tubuh. Penyakit jamur tidak dapat disembuhkan atau dicegah sepenuhnya.

- Suatu kondisi yang terjadi pada hewan dan manusia akibat keracunan produk limbah jamur kapang. Ini berkembang ketika antibiotik dimasukkan ke dalam tanah, ketika pupuk mineral dengan aditif urea digunakan, yang menyebabkan perkembangan jamur yang intensif (termasuk yang beracun). Agen penyebab mikotoksikosis adalah kapang (Aspergillus spp., Fusarium spp., Penicillium spp.), yang paling berbahaya adalah A. flavus yang menghasilkan aflatoksin. A. parafumosum bertanggung jawab atas patogen uap dan menghasilkan isoask