Mycotoxicose

Article **Mycotoxicose**

L'une des maladies les plus graves et les plus dangereuses pour l'homme est la mycotoxicose ou mycose. Il s'agit d'un groupe de maladies fongiques affectant non seulement les plantes agricoles, mais également les animaux domestiques et les humains. Les mycoses sont caractérisées par des symptômes généraux - communs aux représentants du genre, de la famille et de la classe. Un trait distinctif de diverses espèces est la manifestation, tout d'abord, de symptômes locaux, puis passe à une infection générale. Selon les substances consommées par une personne et la présence d'autres processus inflammatoires dans le corps, la réaction sera différente. Ainsi, les intoxications alimentaires surviennent moins fréquemment dans les vastes zones où le champignon se propage. De plus, lorsque les cultures sont endommagées, il est plus facile de déterminer le type et les causes de l’empoisonnement. Lorsque les champignons sont utilisés en médecine, le corps est assez résistant à la toxine mycotique, les cas avec de tels patients sont donc plus rares. L'utilisation de champignons dans les aliments affecte le degré d'infection et provoque des symptômes d'intoxication du corps. Les maladies fongiques ne peuvent être complètement guéries ou prévenues.

- Une condition qui survient chez les animaux et les humains en raison d'un empoisonnement par des déchets de moisissures. Il se développe lorsque des antibiotiques sont introduits dans le sol, lorsque des engrais minéraux contenant des additifs d'urée sont utilisés, ce qui provoque le développement intensif de champignons (y compris toxiques). Les agents responsables de la mycotoxicose sont les moisissures (Aspergillus spp., Fusarium spp., Penicillium spp.), parmi lesquelles la plus dangereuse est A. flavus, qui produit de l'aflatoxine. A. parafumosum est responsable du pathogène des vapeurs et produit de l'isoask