Mykotoksikose

Artikkel **Mykotoksikose**

En av de mest alvorlige og farligste sykdommene for mennesker er mykotoksikose eller mykoser. Dette er en gruppe soppsykdommer, ikke bare hos landbruksplanter, men også hos husdyr og mennesker. Mykoser er preget av generelle symptomer - felles for representanter for slekten, familien, klassen. Et særtrekk for ulike arter er manifestasjonen, først av alt, av lokale symptomer, og fortsetter deretter til generell infeksjon. Avhengig av hvilke stoffer en person bruker og tilstedeværelsen av andre inflammatoriske prosesser i kroppen, vil reaksjonen variere. Matforgiftning forekommer dermed sjeldnere i store områder hvor soppen er spredt. Når avlingene er skadet, er det også lettere å bestemme typen og årsakene til forgiftning. Når sopp brukes i medisin, er kroppen ganske motstandsdyktig mot mykotisk toksin, så tilfeller med slike pasienter er sjeldnere. Bruk av sopp i mat påvirker graden av infeksjon og forårsaker symptomer på forgiftning av kroppen. Soppsykdom kan ikke kureres eller forebygges fullstendig.

- En tilstand som oppstår hos dyr og mennesker på grunn av forgiftning av avfallsprodukter fra muggsopp. Det utvikler seg når antibiotika introduseres i jorden, når mineralgjødsel med ureatilsetningsstoffer brukes, noe som forårsaker intensiv utvikling av sopp (inkludert giftige). Årsakene til mykotoksikose er muggsopp (Aspergillus spp., Fusarium spp., Penicillium spp.) Av disse er den farligste A. flavus, som produserer aflatoksin. A. parafumosum er ansvarlig for damppatogenet og produserer isoask