Oliklinomel No.7-1000 E

Ide modern tentang nutrisi

Ilmu kedokteran modern mempelajari efek terapeutik makanan pada tubuh manusia. Terlepas dari kenyataan bahwa setiap sel tubuh kita sebagian besar terdiri dari molekul organik, sifat kimiawi molekul ini sangat beragam. Komposisi kimianya juga berbeda - beberapa menjalankan fungsi utamanya di dalam tubuh, sementara yang lain sebenarnya tidak menjalankan peran nutrisi apa pun. Beberapa zat dapat menjadi sumber nutrisi penting, sementara zat lain dapat merusaknya, sehingga meningkatkan atau menghambat proses nutrisi. Kandungan zat gizi (gizi) dalam pangan mempunyai tiga komponen utama yaitu mutlak, relatif dan jumlah spesifik unsur tersebut. Kuantitas absolut mewakili asupan suatu jenis produk tertentu ke dalam tubuh berdasarkan massa atau volume. Kerabat tersebut memuat indikasi nilai biologis dengan memperhatikan kebutuhan sehari-hari. Jika kebutuhan harian hanya beberapa kilokalori, maka tidak disarankan untuk mengevaluasi produk makanan berdasarkan daya cernanya. Indikator biologis ini