Oliklinomel No 7-1000 E

Qidalanma haqqında müasir fikirlər

Müasir tibb elmi qidanın insan orqanizminə müalicəvi təsirini öyrənir. Bədənimizin hər bir hüceyrəsinin əsasən üzvi molekullardan ibarət olmasına baxmayaraq, bu molekulların kimyəvi təbiəti çox müxtəlifdir. Onların kimyəvi tərkibi də fərqlənir - bəziləri bədəndə əsas funksiyalarını yerinə yetirir, bəziləri isə əslində heç bir qida rolunu yerinə yetirmir. Bəzi maddələr əsas qida mənbəyi ola bilər, digərləri isə onları məhv edə bilər, buna görə də qidalanma proseslərini təşviq edir və ya maneə törədir. Qidada olan qida maddələrinin (qida elementlərinin) tərkibi üç əsas komponentdən ibarətdir: bu elementin mütləq, nisbi və xüsusi miqdarı. Mütləq miqdar müəyyən bir növ məhsulun kütlə və ya həcmlə bədənə daxil olmasını ifadə edir. Nisbi gündəlik tələbatı nəzərə alaraq bioloji dəyər göstəricilərini ehtiva edir. Gündəlik tələbat yalnız bir neçə kilokaloridirsə, o zaman qida məhsulunu həzm qabiliyyəti ilə qiymətləndirmək tövsiyə edilmir. Bu bioloji göstəricilər