Oliklinomel nr. 7-1000 E

Moderne ideer om ernæring

Moderne medisinsk vitenskap studerer de terapeutiske effektene av mat på menneskekroppen. Til tross for at hver celle i kroppen vår hovedsakelig består av organiske molekyler, er den kjemiske naturen til disse molekylene veldig mangfoldig. Deres kjemiske sammensetning er også forskjellig - noen utfører sine hovedfunksjoner i kroppen, mens andre faktisk ikke utfører noen ernæringsmessig rolle. Noen stoffer kan være en kilde til essensielle næringsstoffer, mens andre kan ødelegge dem, derfor fremme eller hindre ernæringsprosesser. Innholdet av næringsstoffer (næringsstoffer) i mat har tre hovedkomponenter: absolutt, relativ og spesifikk mengde av dette elementet. Den absolutte mengden representerer inntaket av en viss type produkt i kroppen med masse eller volum. Pårørende inneholder indikasjoner på biologisk verdi som tar hensyn til dets daglige krav. Hvis det daglige kravet bare er noen få kilokalorier, anbefales det ikke å evaluere matproduktet ved fordøyelighet. Disse biologiske indikatorene