Oliklinomel No. 7-1000 E

Σύγχρονες ιδέες για τη διατροφή

Η σύγχρονη ιατρική επιστήμη μελετά τις θεραπευτικές επιδράσεις των τροφίμων στον ανθρώπινο οργανισμό. Παρά το γεγονός ότι κάθε κύτταρο του σώματός μας αποτελείται κυρίως από οργανικά μόρια, η χημική φύση αυτών των μορίων είναι πολύ διαφορετική. Η χημική τους σύσταση επίσης διαφέρει - μερικά εκτελούν τις κύριες λειτουργίες τους στο σώμα, ενώ άλλα στην πραγματικότητα δεν επιτελούν κανένα διατροφικό ρόλο. Ορισμένες ουσίες μπορεί να είναι πηγή απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, ενώ άλλες μπορεί να τις καταστρέψουν, επομένως, να προωθήσουν ή να εμποδίσουν τις διατροφικές διαδικασίες. Η περιεκτικότητα των τροφίμων σε θρεπτικά συστατικά (θρεπτικά συστατικά) έχει τρία κύρια συστατικά: απόλυτη, σχετική και συγκεκριμένη ποσότητα αυτού του στοιχείου. Η απόλυτη ποσότητα αντιπροσωπεύει την πρόσληψη ενός συγκεκριμένου τύπου προϊόντος στο σώμα κατά μάζα ή όγκο. Το σχετικό περιέχει ενδείξεις βιολογικής αξίας λαμβάνοντας υπόψη τις ημερήσιες ανάγκες του. Εάν η ημερήσια απαίτηση είναι μόνο μερικές χιλιοθερμίδες, τότε δεν συνιστάται η αξιολόγηση του τροφίμου με βάση την πεπτικότητα. Αυτοί οι βιολογικοί δείκτες