Sterilisasi Dingin

Sterilisasi dingin (lat. sterilisatio frigida) adalah metode sterilisasi yang didasarkan pada penggunaan suhu rendah. Dengan metode ini, mikroorganisme mati atau kehilangan kemampuannya untuk berkembang biak akibat pembekuan.

Sterilisasi dingin paling sering dilakukan dengan menggunakan nitrogen cair atau es kering (karbon dioksida padat) pada suhu -70-80°C. Suhu rendah seperti itu menyebabkan terbentuknya kristal es di dalam sel mikroorganisme, yang menyebabkan kematiannya.

Kelebihan metode ini adalah tidak adanya residu kimia dan efek negatif suhu tinggi. Namun, sterilisasi dingin mempunyai kegunaan yang terbatas karena tidak semua bahan dan peralatan dapat bertahan pada suhu rendah tersebut. Metode ini efektif untuk sterilisasi bahan dan bahan yang termolabil.