Tomat.

Tomat: sayuran sehat dan kegunaannya

Tomat (lat. Solanum lycopersicum) merupakan salah satu tanaman yang paling tersebar luas di dunia. Ini adalah tanaman herba abadi dari keluarga nightshade, tingginya mencapai 3 meter. Seluruh tanaman ditutupi dengan kelenjar puber dan memiliki bau khas yang menyengat. Mekar pada bulan Mei-Juni dengan bunga kuning beranggota lima biasa. Buahnya adalah buah beri multilokular, berdaging, berair, berbiji banyak, berwarna merah, kuning atau hampir putih.

Tomat adalah tanaman penting yang ditanam di seluruh dunia. Di Uni Soviet, tanaman ini dibudidayakan di mana-mana, paling luas di wilayah Volga, Kaukasus Utara, Azerbaijan, dan Ukraina. Biasanya dibudidayakan dengan menggunakan bibit. Bibit ditanam di rumah kaca atau rumah kaca selama 40-65 hari. Benih dikumpulkan hanya dari buah yang matang, berkembang, dan sehat.

Saat ini, tidak ada satu pun masakan nasional yang lengkap tanpa sayuran ini. Tomat bisa dikonsumsi segar, asin, asinan, atau asinan. Mengandung banyak nutrisi, termasuk protein, asam amino, enzim, gula, serat, asam organik, lemak nabati, garam kalium, tembaga, seng, magnesium, besi, karoten dan vitamin - C, B1, B2, B6, K, PP, pantotenat dan asam folat. Tomat banyak digunakan dalam nutrisi medis sebagai sumber tambahan untuk mengisi kembali tubuh dengan vitamin dan garam mineral.

Karena adanya asam organik dalam jumlah besar, tomat mampu merangsang nafsu makan, mengaktifkan proses pencernaan, dan menekan efek mikroflora usus patogen. Mereka rendah purin, menjadikannya produk makanan penting untuk pencegahan aterosklerosis. Berkat vitamin C dan karoten, tomat dianggap sebagai agen antiscorbutic yang kuat.

Garam yang terkandung dalam tomat menormalkan keseimbangan asam basa dalam tubuh sehingga menurunkan tekanan darah. Menggunakan tomat sebagai makanan merangsang hati dan dapat bermanfaat untuk peradangan dan sirosis. Namun, harus diingat bahwa sejumlah besar asam organik menyebabkan kejang otot kandung empedu, yang merupakan kontraindikasi pada penyakit batu empedu.

Secara lokal, tomat juga banyak digunakan dalam tata rias karena sifat antioksidannya. Mereka membantu melindungi kulit dari radikal bebas yang dapat menyebabkan penuaan dini dan kerusakan kulit. Tomat juga dapat memperbaiki warna kulit dan tekstur kulit Anda.

Selain itu, tomat digunakan dalam masakan untuk membuat berbagai hidangan: salad, saus, sup, lauk pauk, dll. Mereka juga merupakan salah satu bahan utama produksi saus tomat dan jus tomat.

Oleh karena itu, tomat merupakan sayuran sehat dan serbaguna yang dapat digunakan baik dalam industri makanan, kosmetik, dan medis. Mereka mengandung banyak nutrisi yang dapat memberikan efek positif bagi kesehatan manusia.