Tomate.

Tomate: ein gesundes Gemüse und seine Verwendung

Die Tomate (lat. Solanum lycopersicum) ist eine der am weitesten verbreiteten Nutzpflanzen der Welt. Dies ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse mit einer Höhe von bis zu 3 Metern. Die gesamte Pflanze ist mit drüsiger Behaarung bedeckt und hat einen charakteristischen starken Geruch. Sie blüht im Mai-Juni mit gelben, regelmäßigen fünfgliedrigen Blüten. Die Frucht ist eine vielzellige, fleischige, saftige, mehrsamige Beere mit roter, gelber oder fast weißer Farbe.

Tomaten sind eine wichtige Kulturpflanze, die weltweit angebaut wird. In der UdSSR wurde sie überall angebaut, am häufigsten in der Wolgaregion, im Nordkaukasus, in Aserbaidschan und in der Ukraine. Der Anbau erfolgt meist mit Setzlingen. Sämlinge werden 40-65 Tage lang in Gewächshäusern oder Gewächshäusern gezüchtet. Samen werden nur von reifen, entwickelten und gesunden Früchten gesammelt.

Heute kommt keine einzige nationale Küche mehr ohne dieses Gemüse aus. Tomaten können frisch, gesalzen, eingelegt oder eingelegt verzehrt werden. Es enthält viele Nährstoffe, darunter Proteine, Aminosäuren, Enzyme, Zucker, Ballaststoffe, organische Säuren, pflanzliches Fett, Kaliumsalze, Kupfer, Zink, Magnesium, Eisen, Carotin und Vitamine – C, B1, B2, B6, K, PP, Pantothensäure und Folsäure. Tomaten werden in der medizinischen Ernährung häufig als zusätzliche Quelle zur Versorgung des Körpers mit Vitaminen und Mineralsalzen verwendet.

Aufgrund des Vorhandenseins einer großen Menge organischer Säuren können Tomaten den Appetit anregen, Verdauungsprozesse aktivieren und die Wirkung der pathogenen Darmflora unterdrücken. Sie enthalten wenig Purine und sind daher ein wichtiges Nahrungsprodukt zur Vorbeugung von Arteriosklerose. Dank Vitamin C und Carotin gelten Tomaten zu Recht als starkes Antiskorbutikum.

Die in der Tomate enthaltenen Salze normalisieren den Säure-Basen-Haushalt im Körper und senken dadurch den Blutdruck. Die Verwendung von Tomaten als Nahrungsmittel regt die Leber an und kann bei Entzündungen und Leberzirrhose hilfreich sein. Es muss jedoch beachtet werden, dass eine große Menge organischer Säuren Krämpfe der Gallenblasenmuskulatur verursacht, was bei Cholelithiasis kontraindiziert ist.

Aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften werden Tomaten vor Ort auch häufig in der Kosmetik verwendet. Sie tragen dazu bei, die Haut vor freien Radikalen zu schützen, die zu vorzeitiger Hautalterung und Hautschäden führen können. Tomaten können auch Ihr Hautbild und Ihre Hautstruktur verbessern.

Darüber hinaus werden Tomaten beim Kochen zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet: Salate, Saucen, Suppen, Beilagen usw. Außerdem sind sie eine der Hauptzutaten für die Herstellung von Ketchup und Tomatensaft.

Somit sind Tomaten ein gesundes und vielseitiges Gemüse, das sowohl in der Lebensmittel-, Kosmetik- als auch in der Medizinindustrie eingesetzt werden kann. Sie enthalten viele Nährstoffe, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken können.