Tomat.

Tomat: en hälsosam grönsak och dess användningsområden

Tomat (lat. Solanum lycopersicum) är en av de mest utbredda grödorna i världen. Detta är en flerårig örtartad växt av nattskuggsfamiljen, upp till 3 meter hög. Hela växten är täckt med körtelformad pubescens och har en karakteristisk stark lukt. Den blommar i maj-juni med gula vanliga femlediga blommor. Frukten är ett multilokulärt, köttigt, saftigt, flerfröigt bär, rött, gult eller nästan vit till färgen.

Tomat är en viktig gröda som odlas över hela världen. I Sovjetunionen odlades den överallt, mest i Volga-regionen, norra Kaukasus, Azerbajdzjan och Ukraina. Det odlas vanligtvis med hjälp av plantor. Plantor odlas i växthus eller växthus i 40-65 dagar. Frön samlas endast från mogna, utvecklade, friska frukter.

Idag kan inte ett enda nationellt kök klara sig utan denna grönsak. Tomat kan konsumeras färsk, saltad, inlagd eller inlagd. Den innehåller många näringsämnen, inklusive proteiner, aminosyror, enzymer, sockerarter, fibrer, organiska syror, vegetabiliskt fett, kaliumsalter, koppar, zink, magnesium, järn, karoten och vitaminer - C, B1, B2, B6, K, PP, pantotensyra och folsyra. Tomater används ofta i medicinsk näring som en extra källa för att fylla på kroppen med vitaminer och mineralsalter.

På grund av närvaron av en stor mängd organiska syror kan tomater stimulera aptiten, aktivera matsmältningsprocesser och undertrycka effekten av patogen tarmmikroflora. De är låga i puriner, vilket gör dem till en viktig kostprodukt för att förebygga åderförkalkning. Tack vare vitamin C och karoten anses tomater med rätta vara ett starkt antiscorbutic medel.

Salterna som finns i tomat normaliserar syra-basbalansen i kroppen och sänker därmed blodtrycket. Att använda tomater som mat stimulerar levern och kan vara användbart vid inflammation och cirros. Man måste dock komma ihåg att en stor mängd organiska syror orsakar spasmer i gallblåsans muskler, vilket är kontraindicerat vid kolelithiasis.

Lokalt används tomater också i stor utsträckning inom kosmetologi på grund av deras antioxidantegenskaper. De hjälper till att skydda huden från fria radikaler, som kan orsaka för tidigt åldrande och hudskador. Tomater kan också förbättra din hy och hudstruktur.

Dessutom används tomater i matlagning för att skapa olika rätter: sallader, såser, soppor, sidorätter etc. De är också en av huvudingredienserna för framställning av ketchup och tomatjuice.

Således är tomater en hälsosam och mångsidig grönsak som kan användas i både livsmedels-, kosmetika- och medicinindustrin. De innehåller många näringsämnen som kan ha en positiv effekt på människors hälsa.