Cà chua.

Cà chua: loại rau tốt cho sức khỏe và công dụng của nó

Cà chua (lat. Solanum lycopersicum) là một trong những loại cây trồng phổ biến nhất trên thế giới. Đây là một loại cây thân thảo lâu năm thuộc họ cà dược, cao tới 3 mét. Toàn bộ cây được bao phủ bởi tuyến dậy thì và có mùi nồng đặc trưng. Nó nở hoa vào tháng 5-6 với hoa năm cánh đều màu vàng. Quả là loại quả mọng nhiều ngăn, nhiều thịt, mọng nước, nhiều hạt, có màu đỏ, vàng hoặc gần như trắng.

Cà chua là cây trồng quan trọng được trồng trên khắp thế giới. Ở Liên Xô, nó được trồng ở khắp mọi nơi, rộng rãi nhất ở vùng Volga, Bắc Kavkaz, Azerbaijan và Ukraine. Nó thường được trồng bằng cây con. Cây con được trồng trong nhà kính hoặc nhà kính trong 40-65 ngày. Hạt giống chỉ được thu thập từ những quả chín, phát triển, khỏe mạnh.

Ngày nay, không một nền ẩm thực quốc gia nào có thể làm được nếu không có loại rau này. Cà chua có thể được tiêu thụ tươi, muối, ngâm hoặc ngâm. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm protein, axit amin, enzyme, đường, chất xơ, axit hữu cơ, chất béo thực vật, muối kali, đồng, kẽm, magiê, sắt, carotene và vitamin - C, B1, B2, B6, K, PP, axit pantothenic và folic. Cà chua được sử dụng rộng rãi trong dinh dưỡng y tế như một nguồn bổ sung vitamin và muối khoáng cho cơ thể.

Do chứa một lượng lớn axit hữu cơ, cà chua có khả năng kích thích sự thèm ăn, kích hoạt quá trình tiêu hóa và ngăn chặn tác động của hệ vi sinh vật gây bệnh đường ruột. Chúng có hàm lượng purin thấp, khiến chúng trở thành một sản phẩm ăn kiêng quan trọng để ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Nhờ vitamin C và carotene, cà chua được coi là một chất chống sốt rét mạnh.

Muối có trong cà chua giúp bình thường hóa sự cân bằng axit-bazơ trong cơ thể và do đó làm giảm huyết áp. Dùng cà chua làm thực phẩm sẽ kích thích gan và có thể hữu ích cho tình trạng viêm và xơ gan. Tuy nhiên, phải nhớ rằng một lượng lớn axit hữu cơ gây co thắt cơ túi mật, điều này chống chỉ định trong trường hợp sỏi mật.

Tại địa phương, cà chua cũng được sử dụng rộng rãi trong ngành thẩm mỹ do đặc tính chống oxy hóa của chúng. Chúng giúp bảo vệ da khỏi các gốc tự do, có thể gây lão hóa sớm và tổn thương da. Cà chua cũng có thể cải thiện làn da và kết cấu da của bạn.

Ngoài ra, cà chua còn được sử dụng trong nấu ăn để tạo ra nhiều món ăn khác nhau: salad, nước sốt, súp, món ăn kèm, v.v. Chúng cũng là một trong những nguyên liệu chính để sản xuất nước sốt cà chua và nước ép cà chua.

Vì vậy, cà chua là một loại rau tốt cho sức khỏe và đa năng, có thể được sử dụng trong cả ngành thực phẩm, mỹ phẩm và y tế. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể có tác động tích cực đến sức khỏe con người.