Temui Keju Perancis!

Kami terus mempelajari produk susu berprotein tinggi yang disukai oleh semua binaragawan, yang datang kepada kami dari kedalaman sejarah kuno. Kita sudah mengetahui: bagaimana keju pertama kali muncul, bagaimana memilihnya dengan benar, bagaimana cara menyimpannya agar kesegaran dan rasanya tetap terjaga selama mungkin, dan masih banyak informasi berguna lainnya tentang produk bejana ini. Pada artikel ini kita akan mempelajari secara rinci perwakilan utama pembuatan keju Prancis dan ciri-ciri produksi lokalnya...

Keju Perancis bukan hanya sekedar makanan lezat, tetapi juga merupakan kebanggaan Perancis dan prestise negara. Tradisi pembuatan keju di negeri ini telah aktif berkembang selama berabad-abad. Selain itu, sebagian besar nama diberikan pada keju sesuai dengan lokasi teritorial desa atau kota tempat keju ditemukan.

Kebanyakan keju Perancis, yang terkenal di seluruh dunia, dilindungi oleh Appellation d'Origine Controlee.

Tradisi pembuatan keju rumahan tidak kalah berkembangnya di Prancis dibandingkan produksi skala besar. Namun, di desa-desa mereka menyimpan rahasia resep yang diturunkan dari generasi ke generasi, dan tidak ada yang akan mengungkapkannya. Oleh karena itu, kita hanya mengetahui sekitar lima puluh varietas yang dapat dibeli di toko-toko di seluruh dunia.

Kami akan mempelajari secara rinci contoh terkenal pembuatan keju Perancis seperti:

1. a) Sekilas,
2. b) Roquefort,
3. c) Beaufort,
4. d) Reblochon,
5. d) Bree,
6. e) Comte.

Baca selengkapnya tentang masing-masing hal di atas di thread ini di situs web kami.

Saya pikir kita masing-masing pasti pernah mendengar salah satu dari nama-nama ini setidaknya sekali dalam hidup kita, dan bahkan mungkin mencicipi rasanya yang luar biasa - lagipula, mereka dikenal dan terkenal di seluruh dunia. Dan hari ini, mungkin, di toko kelontong mana pun Anda dapat dengan mudah membeli makanan lezat di atas. Nah, bagi Perancis dan penduduknya, keju bukan sekedar produk atau produk pangan, melainkan cara hidup, kebanggaan, tradisi dan budaya bangsa yang telah berusia berabad-abad.