Gặp gỡ các loại pho mát của Pháp!

Chúng tôi tiếp tục nghiên cứu sản phẩm sữa giàu protein được tất cả những người tập thể hình yêu thích, sản phẩm này đã đến với chúng tôi từ xa xưa trong lịch sử. Chúng ta đã biết: phô mai xuất hiện như thế nào ngay từ đầu, cách chọn phô mai chính xác, cách bảo quản để giữ được độ tươi và hương vị lâu nhất có thể, cũng như nhiều thông tin hữu ích khác về sản phẩm tàu ​​này. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nghiên cứu chi tiết về các đại diện chính của ngành sản xuất phô mai Pháp và đặc điểm sản xuất địa phương của họ...

Phô mai Pháp không chỉ là một món ngon mà nó còn là niềm tự hào của người Pháp và là uy tín của nhà nước. Truyền thống làm phô mai ở đất nước này đã phát triển tích cực trong nhiều thế kỷ. Hơn nữa, hầu hết các tên được đặt cho pho mát đều tùy theo vị trí lãnh thổ của làng hoặc thành phố nơi nó được phát minh ra.

Hầu hết các loại pho mát của Pháp, nổi tiếng khắp thế giới, đều được bảo vệ bởi Cơ quan kiểm soát xuất xứ.

Truyền thống làm pho mát tại nhà ở Pháp không kém phát triển so với sản xuất quy mô lớn. Tuy nhiên, ở các ngôi làng, họ lưu giữ những bí mật về công thức nấu ăn được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác và không ai tiết lộ chúng. Vì vậy, chúng tôi chỉ biết khoảng năm mươi loại có thể mua được ở các cửa hàng trên khắp thế giới.

Chúng ta sẽ nghiên cứu chi tiết những ví dụ nổi tiếng về cách làm phô mai Pháp như:

1. a) Thoáng qua,
2. b) Roquefort,
3. c) Beaufort,
4. d) Reblochon,
5. d) Bree,
6. e) Comte.

Đọc thêm về từng điều trên trong chủ đề này trên trang web của chúng tôi.

Tôi nghĩ mỗi người trong chúng ta chắc chắn đã nghe thấy một trong những cái tên này ít nhất một lần trong đời và thậm chí có thể nếm thử hương vị tuyệt vời của nó - xét cho cùng, chúng được biết đến và nổi tiếng trên toàn thế giới. Và ngày nay, có lẽ, ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào bạn cũng có thể dễ dàng mua được một miếng bất kỳ món ngon nào ở trên. Chà, đối với nước Pháp và người dân nước này, phô mai không chỉ là một loại sản phẩm thực phẩm hay sản phẩm nào đó mà nó là lối sống, niềm tự hào, truyền thống và văn hóa hàng thế kỷ của dân tộc.