Mød Frankrigs oste!

Vi fortsætter med at studere mælkeproduktet med højt proteinindhold, elsket af alle bodybuildere, som kom til os fra historiens ældgamle dybder. Vi ved allerede: hvordan ost optrådte i første omgang, hvordan man vælger det korrekt, hvordan man opbevarer det, så det bevarer sin friskhed og smag så længe som muligt, og meget anden nyttig information om dette fartøjsprodukt. I denne artikel vil vi studere i detaljer de vigtigste repræsentanter for fransk ostefremstilling og funktionerne i deres lokale produktion...

Frankrigs oste er ikke bare en delikatesse, de er franskmændenes stolthed og statens prestige. Ostefremstillingstraditioner i dette land har aktivt udviklet sig i mange århundreder. Desuden er de fleste navne givet til oste i henhold til den territoriale placering af landsbyen eller byen, hvor den blev opfundet.

De fleste franske oste, der er berømte i hele verden, er beskyttet af Appellation d'Origine Controlee.

Traditionerne for hjemme ostefremstilling er ikke mindre udviklede i Frankrig end produktion i stor skala. Men i landsbyerne holder de på hemmeligheden bag opskrifter, der er gået i arv fra generation til generation, og ingen vil afsløre dem. Derfor kender vi kun omkring halvtreds varianter, der kan købes i butikker over hele verden.

Vi vil studere i detaljer sådanne berømte eksempler på fransk ostefremstilling som:

1. a) flygtig,
2. b) Roquefort,
3. c) Beaufort,
4. d) Reblochon,
5. d) Bree,
6. e) Comte.

Læs mere om hvert af ovenstående i denne tråd på vores hjemmeside.

Jeg tror, ​​at vi hver især har hørt et af disse navne mindst én gang i vores liv, og måske endda smagt dets fantastiske smag - trods alt er de kendte og berømte over hele verden. Og i dag, sandsynligvis, i enhver købmand kan du nemt købe et stykke af en af ​​de ovennævnte delikatesser. For Frankrig og dets indbyggere er ost ikke bare en slags fødevare eller et produkt, men det er deres levevis, stolthed, århundreder gamle tradition og nationens kultur.