Tutustu Ranskan juustoihin!

Jatkamme kaikkien kehonrakentajien rakastaman proteiinipitoisen maitotuotteen tutkimista, joka tuli meille historian muinaisista syvyyksistä. Tiedämme jo: kuinka juusto alun perin ilmestyi, kuinka se valitaan oikein, kuinka se säilytetään niin, että se säilyttää tuoreutensa ja maun mahdollisimman pitkään, ja paljon muuta hyödyllistä tietoa tästä astiatuotteesta. Tässä artikkelissa tutkimme yksityiskohtaisesti ranskalaisen juustonvalmistuksen pääedustajia ja niiden paikallisen tuotannon ominaisuuksia...

Ranskalaiset juustot eivät ole vain herkkua, ne ovat ranskalaisten ylpeys ja valtion arvovalta. Juustonvalmistusperinteet tässä maassa ovat kehittyneet aktiivisesti vuosisatojen ajan. Lisäksi useimmat nimet annetaan juustoille sen kylän tai kaupungin alueellisen sijainnin mukaan, jossa ne keksittiin.

Useimmat ranskalaiset juustot, jotka ovat kuuluisia kaikkialla maailmassa, ovat Appellation d'Origine Controlee -suojattuja.

Kotijuustonvalmistuksen perinteet eivät ole Ranskassa yhtä kehittyneitä kuin suurtuotanto. Kylissä he kuitenkin säilyttävät sukupolvelta toiselle siirtyneiden reseptien salaisuuksia, eikä kukaan aio paljastaa niitä. Siksi tiedämme vain noin viisikymmentä lajiketta, joita voidaan ostaa kaupoista ympäri maailmaa.

Tutkimme yksityiskohtaisesti sellaisia ​​kuuluisia esimerkkejä ranskalaisen juuston valmistuksesta, kuten:

1. a) ohikiitävä,
2. b) Roquefort,
3. c) Beaufort,
4. d) Reblochon,
5. d) Bree,
6. e) Comte.

Lue lisää kustakin edellä mainitusta tässä ketjussa verkkosivustollamme.

Luulen, että jokainen meistä on varmasti kuullut jonkin näistä nimistä ainakin kerran elämässään ja ehkä jopa maistanut sen hämmästyttävää makua - ne ovathan ne tunnettuja ja kuuluisia kaikkialla maailmassa. Ja tänään luultavasti mistä tahansa ruokakaupasta voit helposti ostaa palan mitä tahansa yllä olevista herkuista. No, Ranskalle ja sen asukkaille juusto ei ole vain jonkinlainen ruokatuote tai tuote, vaan se on heidän elämäntapansa, ylpeytensä, vuosisatoja vanha perinne ja kansakunnan kulttuuri.