Fransanın Pendirləri ilə tanış olun!

Tarixin qədim dərinliklərindən bizə gəlib çatan, bütün bədən tərbiyəçiləri tərəfindən sevilən yüksək proteinli süd məhsulunu öyrənməyə davam edirik. Artıq bilirik: pendirin ilk növbədə necə meydana gəldiyi, onu necə düzgün seçmək, təravətini və dadını mümkün qədər uzun müddət saxlaması üçün onu necə saxlamaq və bu gəmi məhsulu haqqında bir çox faydalı məlumatlar. Bu yazıda biz fransız pendir istehsalının əsas nümayəndələrini və onların yerli istehsalının xüsusiyyətlərini ətraflı öyrənəcəyik...

Fransanın pendirləri sadəcə delikates deyil, fransızların fəxri və dövlətin prestijidir. Bu ölkədə pendir istehsalı ənənələri uzun əsrlər boyu fəal şəkildə inkişaf edir. Üstəlik, əksər adlar pendirlərə icad edildiyi kəndin və ya şəhərin ərazisinə görə verilir.

Bütün dünyada məşhur olan fransız pendirlərinin əksəriyyəti Appellation d'Origine Controlee tərəfindən qorunur.

Ev pendiri istehsalı ənənələri Fransada geniş miqyaslı istehsaldan az inkişaf etmir. Bununla belə, kəndlərdə nəsildən-nəslə ötürülən reseptlərin sirlərini saxlayırlar və heç kim onları açmaq fikrində deyil. Buna görə də, biz dünyada mağazalarda satın alına bilən yalnız əlli növ bilirik.

Fransız pendirinin belə məşhur nümunələrini ətraflı öyrənəcəyik:

1. a) Sürətli,
2. b) Rokfor,
3. c) Beaufort,
4. d) Rebloxon,
5. d) Bree,
6. e) Comte.

Veb saytımızdakı bu mövzuda yuxarıda göstərilənlərin hər biri haqqında daha çox oxuyun.

Düşünürəm ki, hər birimiz həyatımızda ən azı bir dəfə bu adlardan birini mütləq eşitmişik və bəlkə də onun heyrətamiz dadını dadmışıq - axı onlar bütün dünyada tanınır və məşhurdur. Və bu gün, ehtimal ki, hər hansı bir ərzaq mağazasında yuxarıda göstərilən ləzzətlərdən hər hansı bir parçanı asanlıqla ala bilərsiniz. Fransa və onun sakinləri üçün pendir sadəcə bir növ qida məhsulu və ya məhsulu deyil, həm də onların həyat tərzi, qüruru, çoxəsrlik ənənəsi və xalqının mədəniyyətidir.