Möt Frankrikes ostar!

Vi fortsätter att studera den proteinrika mjölkprodukten älskad av alla kroppsbyggare, som kom till oss från historiens urgamla djup. Vi vet redan: hur ost dök upp i första hand, hur man väljer den korrekt, hur man lagrar den så att den behåller sin färskhet och smak så länge som möjligt, och mycket annan användbar information om denna kärlprodukt. I den här artikeln kommer vi att studera i detalj de viktigaste representanterna för fransk osttillverkning och funktionerna i deras lokala produktion ...

Ostarna i Frankrike är inte bara en delikatess, de är fransmännens stolthet och statens prestige. Osttillverkningstraditioner i detta land har aktivt utvecklats i många århundraden. Dessutom ges de flesta namn till ostar enligt den territoriella platsen för byn eller staden där den uppfanns.

De flesta franska ostar, kända över hela världen, skyddas av Appellation d'Origine Controlee.

Traditionerna för hemosttillverkning är inte mindre utvecklade i Frankrike än storskalig produktion. Men i byarna bevarar de hemligheterna med recept som gått i arv från generation till generation, och ingen kommer att avslöja dem. Därför känner vi bara till ett femtiotal sorter som kan köpas i butiker runt om i världen.

Vi kommer att studera i detalj sådana kända exempel på fransk osttillverkning som:

1. a) Flyktiga,
2. b) Roquefort,
3. c) Beaufort,
4. d) Reblochon,
5. d) Bree,
6. e) Comte.

Läs mer om vart och ett av ovanstående i denna tråd på vår hemsida.

Jag tror att var och en av oss verkligen har hört ett av dessa namn minst en gång i våra liv, och kanske till och med smakat dess fantastiska smak - trots allt är de kända och kända över hela världen. Och idag, förmodligen, i vilken livsmedelsbutik som helst kan du enkelt köpa en bit av någon av ovanstående delikatesser. Jo, för Frankrike och dess invånare är ost inte bara någon slags livsmedelsprodukt eller produkt, utan det är deras sätt att leva, stolthet, månghundraårig tradition och nationens kultur.