Conheça os Queijos da França!

Continuamos a estudar o leite rico em proteínas, apreciado por todos os fisiculturistas, que veio até nós desde as profundezas da história. Já sabemos: como surgiu o queijo, como escolhê-lo corretamente, como armazená-lo para que mantenha a sua frescura e sabor durante o maior tempo possível e muitas outras informações úteis sobre este produto de embarcação. Neste artigo estudaremos detalhadamente os principais representantes da queijaria francesa e as características de sua produção local...

Os queijos da França não são apenas uma iguaria, são o orgulho dos franceses e o prestígio do Estado. As tradições de fabricação de queijo neste país têm se desenvolvido ativamente há muitos séculos. Além disso, a maioria dos nomes são dados aos queijos de acordo com a localização territorial da aldeia ou cidade em que foi inventado.

A maioria dos queijos franceses, famosos em todo o mundo, são protegidos pela Denominação de Origem Controlee.

As tradições de fabricação caseira de queijos não são menos desenvolvidas na França do que a produção em grande escala. Porém, nas aldeias guardam-se os segredos das receitas passadas de geração em geração e ninguém vai revelá-los. Portanto, conhecemos apenas cerca de cinquenta variedades que podem ser adquiridas em lojas ao redor do mundo.

Estudaremos em detalhes exemplos famosos de fabricação de queijos franceses como:

1. a) Fugaz,
2. b) Roquefort,
3. c) Beaufort,
4. d) Reblochon,
5. d) Bree,
6. e) Comte.

Leia mais sobre cada um dos itens acima neste tópico em nosso site.

Acho que cada um de nós certamente já ouviu um desses nomes pelo menos uma vez na vida, e talvez até tenha provado seu sabor incrível - afinal, eles são conhecidos e famosos em todo o mundo. E hoje, provavelmente, em qualquer supermercado você pode facilmente comprar um pedaço de qualquer uma das iguarias acima. Pois bem, para a França e os seus habitantes, o queijo não é apenas uma espécie de produto alimentar ou produto, mas é o seu modo de vida, orgulho, tradição secular e cultura da nação.