Incontra i formaggi francesi!

Continuiamo a studiare il prodotto lattiero-caseario ad alto contenuto proteico amato da tutti i bodybuilder, che ci è arrivato dalle antiche profondità della storia. Sappiamo già: come è apparso il formaggio, come sceglierlo correttamente, come conservarlo in modo che mantenga la sua freschezza e il suo gusto il più a lungo possibile e molte altre informazioni utili su questo prodotto in vaso. In questo articolo studieremo nel dettaglio i principali rappresentanti della produzione casearia francese e le caratteristiche della loro produzione locale...

I formaggi francesi non sono solo una prelibatezza, sono l'orgoglio dei francesi e il prestigio dello Stato. Le tradizioni casearie in questo paese si sono sviluppate attivamente per molti secoli. Inoltre, la maggior parte dei nomi vengono dati ai formaggi in base alla collocazione territoriale del paese o della città in cui è stato inventato.

La maggior parte dei formaggi francesi, famosi in tutto il mondo, sono protetti dalla Denominazione d'Origine Controllata.

Le tradizioni della produzione casalinga del formaggio in Francia non sono meno sviluppate della produzione su larga scala. Nei villaggi, però, si conservano i segreti delle ricette tramandate di generazione in generazione, e nessuno li svelerà. Conosciamo quindi solo una cinquantina di varietà acquistabili nei negozi di tutto il mondo.

Studieremo in dettaglio esempi famosi di produzione del formaggio francese come:

1. a) Fugace,
2. b) Roquefort,
3. c) Beaufort,
4. d) Reblochon,
5. d) Bree,
6. e) Conte.

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Penso che ognuno di noi abbia sicuramente sentito uno di questi nomi almeno una volta nella vita, e forse anche assaporato il suo gusto straordinario - dopotutto, sono conosciuti e famosi in tutto il mondo. E oggi, probabilmente, in qualsiasi negozio di alimentari puoi facilmente acquistare un pezzo di una delle prelibatezze di cui sopra. Ebbene, per la Francia e i suoi abitanti, il formaggio non è solo una sorta di prodotto o prodotto alimentare, ma è il loro modo di vivere, orgoglio, tradizione secolare e cultura della nazione.