Aneto profumato.

Aneto profumato: proprietà, usi e proprietà medicinali

L'aneto profumato è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Ombrellifere, alta da 40 a 120 cm, che presenta una radice fusiforme, sottile e con pochi rami, un fusto cilindrico eretto con strisce alternate biancastre e verdastre e un fioritura bluastra. La parte superiore dello stelo è ramificata e le foglie sono ovoidali, sezionate ripetutamente in modo pinnato. L'aneto profumato fiorisce in luglio-agosto con fiori gialli raccolti in un ombrello complesso. Il frutto è largamente ellittico, leggermente convesso, ha odore aromatico e sapore piccante-amaro e matura in agosto-metà settembre.

L'aneto profumato è diffuso nella parte europea della Russia, nella Siberia occidentale e orientale, nell'Asia centrale, nel Caucaso e nell'Estremo Oriente. La coltura viene coltivata su vari terreni, dal podzolico al chernozem. In natura si trova nei pressi delle abitazioni, lungo i margini dei campi e delle strade.

L'aneto pimento è ampiamente usato come condimento. I frutti acerbi vengono utilizzati per aromatizzare il pane e il tè. Le foglie e gli steli giovani sono adatti per marinare le verdure, preparare marinate e conserve. I giovani germogli vengono messi in salamoia per l'inverno e l'olio essenziale ottenuto dall'aneto viene utilizzato nell'industria dolciaria e del sapone.

Ma oltre agli scopi culinari, l'aneto ha anche proprietà medicinali. Tutte le parti della pianta contengono olio essenziale, i gambi ne sono particolarmente ricchi. Nell'olio di aneto sono stati trovati carvone, fillandrene, diallopiolo, terpinene e altre sostanze. L'aneto è ricco di olio grasso, a base di gliceridi degli acidi palmitico, oleico e linoleico. Insieme agli oli, l'aneto contiene una grande quantità di vitamine C, B1 e B2, acidi nicotinici e folici, nonché sostanze del gruppo flavonoide: rutina, quercetina, kaempferolo, sali di calcio, potassio, ferro e fosforo.

I preparati a base di aneto hanno un effetto vasodilatatore, antinfiammatorio e antisettico e stimolano la secrezione del succo gastrico. L'infuso di steli di piante viene utilizzato per l'ipertensione del primo e del secondo stadio e per l'insufficienza cardiovascolare, inoltre l'aneto aiuta a migliorare la digestione, ridurre il gonfiore, ridurre la formazione di gas ed eliminare la stitichezza. Può anche aiutare con le irregolarità mestruali nelle donne e ridurre il dolore durante le mestruazioni. I prodotti all’aneto possono anche aiutare a combattere i batteri che causano infezioni del tratto urinario.

Tuttavia, come ogni medicinale, l’aneto può avere controindicazioni ed effetti collaterali. Ad esempio, l'aneto non è raccomandato per l'uso in gastrite ad elevata acidità e in caso di intolleranza individuale. L'olio di aneto può causare irritazione alla pelle se applicato sulla pelle nella sua forma pura.

Nel complesso, l'aneto è una pianta preziosa che può essere utilizzata sia in cucina che per curare alcune malattie. Tuttavia, prima di utilizzare l'aneto per scopi medicinali, dovresti consultare il tuo medico.