莳萝香。

香莳萝：特性、用途和药用特性

香莳是伞形科一年生草本植物，高40～120厘米，根纺锤形，分枝细而少，茎直立，呈圆柱形，有白绿相间的条纹，蓝色的花朵。茎的上部分枝，叶子卵形，多次羽状解剖。芳香的莳萝在七月至八月开花，黄色的花朵聚集在复杂的伞中。果实宽椭圆形，稍凸，气香，味辛辣，8月-9月中旬成熟。

香莳萝广泛分布于俄罗斯的欧洲部分、西西伯利亚和东西伯利亚、中亚、高加索和远东地区。该作物种植在从灰化土到黑钙土的各种土壤上。在野外，它被发现在房屋附近、田野和道路的郊区。

多香果莳萝被广泛用作调味料。未成熟的水果用于给面包和茶调味。叶子和嫩茎适合腌制蔬菜、制备腌料和罐头。嫩芽被腌制过冬，从莳萝中提取的精油用于糖果和肥皂工业。

但除了烹饪用途外，莳萝还具有药用价值。植物的所有部分都含有精油，茎的含量尤其丰富。莳萝油中发现香芹酮、水芹烯、二氯吡醇、萜品烯等物质。莳萝富含脂肪油，其基于棕榈酸、油酸和亚油酸的甘油酯。除油外，莳萝还含有大量维生素 C、B1 和 B2、烟酸和叶酸，以及类黄酮物质 - 芦丁、槲皮素、山奈酚、钙、钾、铁和磷盐。

莳萝制剂具有血管扩张、抗炎、防腐作用，并刺激胃液分泌。植物茎浸液用于治疗第一期和第二期高血压和心血管衰竭。此外，莳萝有助于改善消化，减少腹胀，减少气体形成，消除便秘。它还可以帮助改善女性月经不调并减轻月经期间的疼痛。莳萝产品还可能有助于对抗引起尿路感染的细菌。

然而，像任何药物一样，莳萝可能有禁忌症和副作用。例如，不建议将莳萝用于高酸度胃炎以及个人不耐受的情况。纯莳萝油涂抹在皮肤上时可能会引起皮肤刺激。

总的来说，莳萝是一种有价值的植物，既可以用于烹饪，也可以用于治疗某些疾病。然而，在将莳萝用于药用之前，您应该咨询您的医生。