Kapor Illatos.

Illatos kapor: tulajdonságai, felhasználása és gyógyászati ​​tulajdonságai

Az illatos kapor az ernyősvirágúak (Umbelliferae) családjába tartozó, egynyári, 40-120 cm magas lágyszárú növény. Orsó alakú gyökere, vékony és kevés ága, valamint felálló hengeres szára váltakozva fehéres és zöldes csíkokkal, valamint kékes virágzás. A szár felső része elágazó, a levelek tojásdadok, többszörösen szárnyasan kimetszettek. Illatos kapor virágzik július-augusztusban, sárga virágokkal, összetett esernyőben gyűjtve. Gyümölcse szélesen elliptikus, enyhén domború, aromás illatú, fűszeres-keserű ízű, augusztus-szeptember közepén érik.

Az illatos kapor elterjedt Oroszország európai részén, Nyugat- és Kelet-Szibériában, Közép-Ázsiában, a Kaukázusban és a Távol-Keleten. A növényt különféle talajokon termesztik - a podzolostól a csernozjomig. A vadonban ház közelében, a mezők és utak szélén található.

A szegfűbors kaprot széles körben használják fűszerként. Az éretlen gyümölcsöket kenyér és tea ízesítésére használják. A levelek és a fiatal szárak alkalmasak zöldségek pácolására, pácok készítésére és befőzésére. A fiatal hajtásokat télre pácolják, a kaporból nyert illóolajat a cukrász- és szappaniparban hasznosítják.

De a kulináris célokon kívül a kapornak gyógyászati ​​​​tulajdonságai is vannak. A növény minden része tartalmaz illóolajat, a szárak különösen gazdagok benne. A kaporolajban karvont, phellandrént, diallopiolt, terpinént és más anyagokat találtak. A kapor gazdag zsíros olajban, amely palmitinsav, olajsav és linolsav gliceridjein alapul. Az olajok mellett a kapor nagy mennyiségben tartalmaz C-, B1- és B2-vitamint, nikotint és folsavat, valamint a flavonoidok csoportjába tartozó anyagokat - rutint, kvercetint, kempferolt, kalcium-, kálium-, vas- és foszforsókat.

A kaporkészítmények értágító, gyulladáscsökkentő és fertőtlenítő hatásúak, serkentik a gyomornedv-elválasztást. A növényi szárból készült infúziót első és második stádiumú magas vérnyomás és szív- és érrendszeri elégtelenség kezelésére használják, továbbá a kapor javítja az emésztést, csökkenti a puffadást, csökkenti a gázképződést és megszabadul a székrekedéstől. Segíthet a nők menstruációs zavaraiban is, és csökkentheti a menstruáció alatti fájdalmat. A kaporkészítmények segíthetnek a húgyúti fertőzéseket okozó baktériumok elleni küzdelemben is.

Azonban, mint minden gyógyszernek, a kapornak is lehetnek ellenjavallatai és mellékhatásai. Például a kapor nem ajánlott magas savasságú gyomorhurut, valamint egyéni intolerancia esetén. A kaporolaj tiszta formájában bőrirritációt okozhat.

Összességében a kapor értékes növény, amely főzéshez és bizonyos betegségek kezelésére egyaránt használható. Mielőtt azonban kaprot használna gyógyászati ​​célokra, konzultáljon orvosával.