Cultura alimentare

Cultura del cibo

Ci chiediamo mai se stiamo mangiando bene? Sicuramente devi farlo, e con l'età sempre più spesso. Alcune persone si pongono questa domanda consapevolmente, mentre altri sono spinti a tali pensieri da improvvisi crampi allo stomaco o da disturbi digestivi. Comunque sia, a una certa età tutti arrivano a un pensiero semplice: se vuoi vivere una lunga vita, mangia bene. Se non vuoi, mangia quando devi e qualunque cosa ti capita a portata di mano.

Naturalmente, per la maggior parte delle persone il primo è molto più attraente del secondo. Ma sorge subito la domanda: cos'è una corretta alimentazione?

Qui, innanzitutto, va detto che non è necessario attribuire grande importanza alle istruzioni dietetiche “per tutti”, piene di libri di consultazione dietetica. Tutte le persone sono diverse. Con la propria attività dei processi metabolici, con varie tradizioni culinarie, abitudini e così via. Non è un segreto: ciò che, diciamo, ama un armeno, a Kalmyk potrebbe non piacere. Pertanto, ti avvertiamo che il concetto stesso di “corretta alimentazione” è astratto e molto approssimativo.

E sebbene questo argomento sia molto ampio, possiamo identificare, per come lo vediamo, i principi fondamentali, la cui osservanza ci permette di parlare di corretta alimentazione:

1. Cerca di seguire le tradizioni della tua cucina nazionale. In altre parole, sperimenta meno con il tuo stomaco quando sei lontano da casa per un po’.

2. Limitati a fare colazione, pranzo e cena. In altre parole, mangiare almeno tre volte al giorno e, se possibile, alla stessa ora. Nel mezzo potete anche fare uno spuntino leggero.

3. Sapere quando mangiare con moderazione e alzarsi da tavola con un leggero senso di fame.

4. Dei due grandi desideri, dormire e mangiare, scegli sempre il primo. Riposati un po' e solo dopo comincia a mangiare.

5. Il cibo deve essere fresco. Preferire la cucina semplice. Mangia meno cibi fritti, affumicati o cotti al forno. Frutta e verdura sono meglio consumate crude.

6. Bere molti liquidi; mangia più aglio - almeno uno o due spicchi al giorno. L'aglio è facile da deglutire senza masticare. In questo modo otterrete un ottimo antibiotico naturale.

7. Non mangiare nulla che il tuo medico non ti consigli.

Seguire queste regole di un'alimentazione sensata ti promette una vita lunga e libera da malattie. Prova a contare quali elementi stai già facendo e su cosa devi ancora lavorare. Mangiare sano dipende in gran parte dalle nostre abitudini e dalla nostra forza di volontà.