Культура Харчування

Культура харчування

Чи замислюємося ми про те, чи правильно харчуємось? Напевно, доводиться робити це, причому з віком дедалі частіше. Хтось задається таким питанням усвідомлено, а когось спонукають до таких роздумів шлункові коліки, що раптом почалися, або розстроєне травлення. Як би там не було, у певному віці кожен приходить до простої думки – хочеш прожити довге життя, харчуйся правильно. Не хочеш - їж, коли доведеться і що під руку потрапить.

Зрозуміло, для більшості людей перше значно привабливіше, ніж друге. Але одразу виникає питання: а що таке правильне харчування?

Тут перш за все слід сказати, що не потрібно надавати великого значення дієтичним вказівкам "для всіх", якими рясніють довідники з дієтології. Всі люди різні. Зі своєю активністю обмінних процесів, з різними кулінарними традиціями, звичками тощо. Ні для кого не секрет: те, що любить, скажімо, вірмен, може не сподобатися калмику. Тому попереджаємо, що саме собою поняття "правильне харчування" абстрактно і дуже приблизно.

І хоча ця тема дуже широка, можна виділити, як нам здається, основні принципи, дотримання яких дозволяє говорити про правильне харчування:

1. Намагайтеся дотримуватися традицій своєї національної кухні. Інакше кажучи, менше експериментуйте над власним шлунком, опинившись на якийсь час далеко від будинку.

2. Дотримуйтесь необхідності снідати, обідати та вечеряти. Іншими словами, їжте не менше трьох разів на добу і, по можливості, одночасно. У проміжках можна ще й трохи "перекусити".

3. Знайте міру в їжі та піднімайтеся з-за столу з легким почуттям голоду.

4. Із двох великих бажань – спати та їсти – завжди обирайте перше. Відпочиньте трохи і тільки потім беріться за їжу.

5. Їжа має бути свіжою. Вважайте за краще просте варіння. Менше їжте смаженого, копченого чи печеного. Фрукти та овочі краще їсти сирими.

6. Пийте більше рідини; їжте більше часнику - щонайменше одного-двох зубчиків щодня. Часник легко проковтнути, не розжовуючи. Так ви отримаєте чудовий природний антибіотик.

7. Не харчуйтеся тим, що ваш лікар не рекомендує.

Дотримання цих правил розумного харчування обіцяє довге життя без хвороб. Спробуйте порахувати, які пункти ви вже виконуєте, а над чим ще потрібно попрацювати. Здорове харчування багато в чому залежить від наших звичок та сили волі.