Kultura jedzenia

Kultura jedzenia

Czy zastanawiamy się czasem nad tym, czy odżywiamy się prawidłowo? Z pewnością trzeba to robić i to z wiekiem coraz częściej. Niektórzy ludzie zadają to pytanie świadomie, inni zaś skłaniają się do takich myśli nagłym pojawieniem się skurczów żołądka lub zaburzeniami trawienia. Tak czy inaczej, w pewnym wieku każdemu przychodzi do głowy prosta myśl – jeśli chcesz żyć długo, jedz dobrze. Jeśli nie masz ochoty, jedz wtedy, kiedy musisz i to, co pod ręką.

Oczywiście dla większości osób to pierwsze jest znacznie atrakcyjniejsze od drugiego. Ale od razu pojawia się pytanie: czym jest prawidłowe odżywianie?

W tym miejscu przede wszystkim należy stwierdzić, że nie ma potrzeby przywiązywać dużej wagi do zaleceń dietetycznych „dla każdego”, które obfitują w poradniki dietetyczne. Wszyscy ludzie są inni. Z własną aktywnością procesów metabolicznych, z różnymi tradycjami kulinarnymi, zwyczajami i tak dalej. Nie jest tajemnicą: to, co, powiedzmy, kocha Ormianin, Kałmukowi może się nie spodobać. Dlatego ostrzegamy, że samo pojęcie „prawidłowego odżywiania” jest abstrakcyjne i bardzo przybliżone.

I choć temat ten jest bardzo obszerny, to możemy, naszym zdaniem, wskazać podstawowe zasady, których przestrzeganie pozwala mówić o prawidłowym odżywianiu:

1. Staraj się podążać za tradycjami swojej narodowej kuchni. Innymi słowy, gdy jesteś poza domem, mniej eksperymentuj z własnym żołądkiem.

2. Trzymaj się śniadania, lunchu i kolacji. Innymi słowy, jedz co najmniej trzy razy dziennie i jeśli to możliwe, o tej samej porze. W międzyczasie możesz także zjeść lekką przekąskę.

3. Wiedz, kiedy jeść z umiarem i odchodzić od stołu z lekkim uczuciem głodu.

4. Z dwóch wielkich pragnień – spania i jedzenia – zawsze wybieraj pierwsze. Odpocznij trochę i dopiero wtedy zacznij jeść.

5. Jedzenie musi być świeże. Preferuj proste gotowanie. Jedz mniej smażonych, wędzonych i pieczonych potraw. Owoce i warzywa najlepiej spożywać na surowo.

6. Pij dużo płynów; jedz więcej czosnku - przynajmniej jeden lub dwa ząbki dziennie. Czosnek można łatwo połknąć bez rozgryzania. W ten sposób otrzymasz doskonały naturalny antybiotyk.

7. Nie jedz niczego, czego nie zalecił lekarz.

Przestrzeganie tych zasad rozsądnego odżywiania gwarantuje długie życie wolne od chorób. Spróbuj policzyć, które elementy już robisz, a nad którymi musisz jeszcze popracować. Zdrowe odżywianie zależy w dużej mierze od naszych nawyków i siły woli.