Come sopravvivere alla stagione di transizione: combattere la carenza vitaminica

Febbraio non è solo il mese dell'amore e delle forti gelate. Questa è anche l'ultima pietra miliare sulla strada verso la primavera. Ma non tutti riescono a incontrarla bella e sana. Vitamine e microelementi verranno in soccorso. Cosa portare e perché: leggi il nostro materiale!

Anche le donne che non trascorrono l'80% del loro tempo vicino al computer, non fumano e non abusano di alcol non possono sopravvivere senza problemi al periodo freddo dell'anno. Questa triste situazione è dovuta alla mancanza di sole, a una quantità sufficiente di frutta e verdura fresca, in poche parole, a carenza di vitamine.

Vitamina: B2 (riboflavina) - partecipa ai processi metabolici e alla respirazione cellulare.
Sintomi di carenza: convulsioni agli angoli della bocca, herpes frequente, labbra screpolate, dermatiti. Fonti: lievito di birra e di panificazione, mandorle, carne di manzo e maiale, uova, pesce, ricotta, cacao.

Vitamina: B7 (biotina) - stimola la rigenerazione cellulare.
Sintomi di carenza: nessun rossore, pelle pallida con una tinta bluastra, desquamazione, le ferite non guariscono a lungo.
Fonti: fegato, pane di segale, crusca di riso, fagioli, noci, tuorlo d'uovo.

Vitamina: B9 (acido folico) - partecipa all'ematopoiesi, regola il metabolismo dei carboidrati e dei grassi nel corpo.
Sintomi di carenza: capelli opachi e fragili, caduta più frequente del solito. Fonti: verdure a foglia verde, fagioli, lievito, farina integrale, fegato.

Vitamina: E (tocoferolo) – regola il processo di perossidazione, rallenta l’invecchiamento, stabilizza i processi intracellulari.
Sintomi di carenza: pelle secca e ruvida, compaiono aree con desquamazione che non scompaiono per molto tempo.
Fonti: pesce e frutti di mare, noci, latte, olio vegetale, semi, cereali germogliati.

Vitamina: C - sintetizza le fibre di collagene.
Sintomi di carenza: pelle opaca, cadente, aumento della pigmentazione, comparsa di vene varicose.
Fonti: agrumi, ribes nero, rosa canina, kiwi, mele, crauti, ravanelli, peperoni, spinaci, lattuga, verdure a foglia verde.

Vitamina: A - protegge la pelle dai fattori ambientali negativi.
Sintomi di carenza: la pelle si secca e si sbuccia, appaiono macchie rosse (come congelamento) e c'è molta infiammazione dolorosa.
Fonti: carote, albicocche, cipolle, barbabietole, burro, tuorlo d'uovo, olio di pesce, fegato.

Vitamina: P (rutina) - rafforza le pareti dei vasi sanguigni.
Sintomi di carenza: compaiono lividi anche con tocchi leggeri, compaiono vasi sanguigni sulla pelle.
Fonti: aronia, tè verde, agrumi, uva, prugne, ciliegie, rosa canina, lamponi, peperoni, aglio, pomodori, acetosa, grano saraceno.

Vitamina: PP (niacina) - partecipa alla sintesi degli enzimi responsabili della respirazione cellulare.
Sintomi di carenza: la pelle appare bluastra o verde, le labbra perdono colore, diventano grigie o viola.
Fonti: germe di grano, pesce, pollo, latte, uova, formaggio, arachidi.

Microelemento: potassio - responsabile del normale funzionamento delle membrane cellulari.
Sintomi da carenza: affaticamento, crampi, perdita di capelli, apatia e depressione.
Fonti: semi di girasole, mandorle, pollo, merluzzo, funghi, spinaci.

Microelementi: zinco e selenio - proteggono le membrane cellulari dai danni dei radicali liberi.
Sintomi di carenza: aumento della secrezione delle ghiandole sebacee, eruzioni cutanee, infiammazioni e acne.
Fonti: zinco - grano saraceno, avena, cereali d'orzo, legumi, carne, pollame; selenio: frutti di mare, uova, frattaglie, mais, chicchi di grano, pomodori, aglio, funghi, pane