ダイエットレシピ

家庭では、食品保管基準を厳密に遵守し、料理を準備する技術的特徴を考慮することが非常に重要です。もちろん、自宅では患者個人の習慣や好みを考慮してメニューを作成する方が簡単です。しかし、これは特定の疾患に対する治療的栄養の要件と矛盾してはならない。そうしないと、利益ではなく害を引き起こす可能性があります。

さまざまな薬膳料理のレシピをご紹介します。特定の腸疾患の食事要件を満たすものを選択する必要があります。レシピには各製品の分量が1食分として表示されています。

スナックは冷たいものでも温かいものでも構いません。それらは食事の初めに摂取されます。それらの主な目的は、食欲を増進させ、それによって食物の主要部分を消化するために胃を準備することです。

ニンジンとリンゴのサラダ (ダイエット No. 2、3)
にんじん 94g、芯を除いた皮をむいたリンゴ 68g、サワークリーム 20g、砂糖 5g、皿の重さ 150g。
リンゴの芯を取り除き、輪切りまたは短冊切りにします。生のニンジンを細かいおろし金ですりおろし、リンゴと混ぜます。砂糖で味付けし、サワークリームを注ぎます。

茹でたビーツのサラダ（ダイエットNo.2、3）
ビーツ 1 13 g、植物油 5 g、皿の重量 100 g。
ビーツを皮ごと茹でて冷まし、皮をむいて細切りにし、植物油で味付けします。

ゼリー料理はゼラチンを使って作ります。冷水に30分間浸し、熱湯、スープまたは野菜スープで薄め、沸騰させ、少し冷まして型に注ぎます。冷却した溶液に製品を入れて冷却します。

クラゲ（飼料 No. 1、2、3、4b）
タラの切り身 97 g、ゼラチン 5 g、煮魚の重さ 63 g、皿 200 g 肉ゼリーとタンゼリーも同様に作ります。

ニシンのパテ (ダイエット No. 1、2、3、4b)
ニシンの切り身 73g、食パンと牛乳 各10g、バター 4g、卵 1/4個皿の重さは65g。
ニシンの切り身を流水に浸し、肉挽き器に通し、牛乳に浸して絞ったパン、細かく刻んだゆで卵、バターを加えてよく混ぜます。

ミートチーズ (ダイエット No. 1、2、4b)
肉77g、バター20、ご飯6g、皿の重さ80g。
肉を3回茹でてミンチにする。米から粘稠なお粥を作り、みじん切りにした肉と一緒にふるいでこすります。ピューレにした塊を柔らかくしたバターと混ぜ、泡立て、形を整えて冷まします。

ミートボールのゼリー寄せ（ダイエット No. 1、2、3）
肉 112g、小麦パン 18g、牛乳 22g、サラダ油 15g、卵 1/3 個、パセリ 5.5g、塩 2g、皿の重さ 100g。

ゼリーの場合：スープまたは野菜の煎じ薬140 g、ゼラチン4 g。
きれいに洗った肉を目の細かい肉挽き器に通し、牛乳に浸したパンを加えて再び肉挽き器に通します。得られた塊に植物油、塩、卵を加え、泡立て器で叩きます。ミートボールを作り、蒸します。ゼリーを準備します。スープまたは野菜スープ（食事に応じて）を煮て濾し、30〜40分間浸したゼラチンを加え、沸騰させて濾します。少し冷やした（最大30°C）ブロスまたはスープを浅い皿または小鍋に注ぎ、ミートボールを加え、スープまたはスープを加えます。ミートボールがゼリー状に固まったら、スープまたはスープを完全に満たし、冷まします。

スープはランチに欠かせないメニューの一つです。私たちの国の一部の地域では、スープを1日に数回摂取しますが、これはお勧めできません。それらは、肉、魚、キノコ、チキンスープ、シリアル、野菜、フルーツ、ベリーのスープ、生ジュース、牛乳などで調理され、肉、魚、野菜、果物、シリアルなどが入れられます。