화염

Flambing은 요리를 준비하는 가장 흥미롭고 특이한 방법 중 하나입니다. 이 방법은 프랑스 요리에서 나 왔으며 준비중인 접시에 뜨거운 기름을 뿌려 특별한 맛과 향을 얻습니다.

플람베잉은 모든 요리에 사용할 수 있지만 대부분 고기, 생선, 야채, 과일을 튀기는 데 사용됩니다. 이를 통해 특별한 맛을 부여하고 맛을 강조할 수 있습니다.

플람베잉을 하려면 먼저 요리를 준비해야 합니다. 화상의 위험이 없도록 완전히 익혀야 합니다. 그런 다음 프라이팬에 기름을 붓고 원하는 온도로 가열합니다. 그런 다음 접시를 프라이팬에 넣고 기름을 뿌립니다. 기름이 접시의 모든 면에 묻어야 고르게 튀겨집니다.

요리가 준비되면 소금과 후추를 뿌린다. 이렇게 하면 요리의 맛을 강조하고 더욱 풍미를 더할 수 있습니다.

Flambéing은 요리를 준비하는 가장 간단하고 빠른 방법 중 하나이며 특별한 맛과 향이 나는 요리를 얻을 수 있습니다. 일상적인 요리와 축제 저녁 식사를 준비하는 데 모두 적합합니다.

옛날 옛적에 프랑스의 큰 마을인 로제르(Lozère)에서 전통적인 “파이어 셔츠(Fire Shirt)” 축제가 열렸습니다. 집 주인은 특별한 와인인 부르고뉴 아르마냐크(Burgundy Armagnac)를 준비하고 그의 비밀을 엄격하게 지켰습니다. 휴일에는 부르고뉴에 쇠고기, 버터, 마늘 조각을 불에 태우고 녹여 향기로운 빵 껍질을 만드는 특별한 트위스트가 제공되었습니다. 이것은 고기를 요리하는 가장 인기 있는 방법 중 하나인 플람베였습니다. '불을 붙이다'라는 뜻의 플람베르주(flamberge)는 음식을 모닥불 위에서 튀겨 강력한 공기의 흐름으로 불길을 부채질하여 특별한 효과를 만들어 내는 요리 기술입니다. 이 요리 방법은 요리계에서 매우 인기를 얻었으며 오늘날 이 인기 요리에 대한 다양한 맛과 해석을 제공하는 수십 개의 레스토랑을 찾을 수 있습니다.

내 마음에 불타올랐다.

소개 플램빙(Flambing)은 튀기거나 구운 요리에 럼, 칼바도스, 브랜디 등 알코올 베이스가 포함된 소스를 뿌릴 때 사용하는 요리 기술입니다. 요리는 불꽃으로 처리되며 그 높이는 요리사의 요구에 따라 달라집니다. 접시 표면에 있는 알코올 소스의 뜨거운 혀가 점차 꺼지고 황금빛 갈색 껍질이 얻어집니다.

그러나 진정한 플람베는 소스가 아니라 매리네이드이므로 서빙하기 전에 레몬 조각을 담그는 것이 일반적입니다. 나중에 먹기에 충분한 소스입니다. 이 문제에서는 식욕을 망치지 않도록 과용하지 않는 것이 중요합니다. 예를 들어, 프리타타에 야채를 곁들인 클래식 프리타타나 송로버섯을 곁들인 가리비 등이 있습니다. 필요한 것은 가벼운 마요네즈뿐입니다. 복잡한 소스는 요리를 튀긴 요리에서 생 요리로 변형시킵니다. 그리고 바삭바삭한 빵 껍질 뒤에는 아무것도 보이지 않습니다. 젤리 생선처럼 한 번 보는 것이 더 좋기 때문에 이것을 먹는 것은 위험합니다. 소스가 테이블에 뿌려지고 손님이 오면 먹을 것이 없으므로 복잡한 매리 네이드에 휩싸이지 마십시오. 동일한 랑구스틴의 본래 맛을 최대한 보존하도록 노력해야 합니다. 하지만 부드럽고 부드러워 입에서 녹습니다. 소금과 후추를 넣고 토마토 한 조각을 팬에 던지는 것이 더 좋습니다. 결과는 "Tear Your Eye Out"이라는 소스가 될 것입니다. 밀도가 높아 생선과 잘 어울립니다.

*"오리와 호박"과 같은 많은 고전적인 요리법에는 완성된 요리를 굽는 것이 포함됩니다. 이 재료로 굴을 만들 수는 있지만 그렇게 되면 현금을 쏟아내야 합니다. 이 경우 꼭 사용해야 하는 바베큐 소스의 가격이 많이 비싸기 때문입니다.*

자존심이 강한 모든 레스토랑에는 시그니처 소스 레시피가 있습니다. 웹 사이트에 "프릿"으로 요리를 준비하고 손님이 자신의 재량에 따라 플람베를 맛보도록 초대하기만 하면 됩니다. 무엇을 먹을지는 맛의 문제이며, 가장 중요한 것은 복잡한 소스를 사용하면 원래 제품이 크게 변한다는 것을 이해하는 것입니다. 그리고 소스를 곁들인 요리 자체의 준비 시간도 고려해야합니다. 가장 중요한 것은 소스가 주방에 남아 있어서는 안된다는 것입니다. 즉시 올바른 위치로 이동해야 합니다. 이것이 바로 전문 요리사들이 종종 스프레이 캔을 선호하는 이유입니다. 한 번 클릭하면 요리가 준비됩니다. 오직